Bușteni de Crăciun și ciocolată de la Regina Astrid 2021

Anul acesta, La Reine Astrid, ciocolatierul artizanal angajat și responsabil, ne oferă un buștean de Yule 2021 neobișnuit, realizat cu un mucilagiu unic din cacao artizanală braziliană. Descoperiți și ciocolatele care vă vor trezi papilele gustative pentru perioada sărbătorilor.

Căutați un buștean de ciocolată Yule Log care să iasă din comun, dar să fie totuși accesibil? Iată o creație care ar trebui să vă bucure ziua. Mergeți la Reine Astrid pentru a descoperi un buștean de Yule unic și delicios.

Anul acesta, ciocolatierul angajat și responsabil, care ia la inimă necesitatea de a lista corect fermele, ne propune o creație pe bază de mucilagiu, celebra pulpă albă care protejează boabele de cacao în interiorul păstăilor. Uscată și fermentată, această pulpă emană o aromă surprinzător de picantă, care le amintește unora de citrice, pere sau chiar litchi.

Pentru bușteanul său, bucătarul a folosit un mucilagiu unic care provine dintr-o recoltă artizanală de cacao braziliană din Ilheus. Acesta este pur și simplu congelat după ce a fost extras din păstaie. Așadar, este un produs de o puritate rară, fără niciun fel de aditivi, care este folosit pentru creațiile din această colecție de sfârșit de an.

Acest buștean de Crăciun cu mucilagii este alcătuit dintr-o spumă de ciocolată îmbunătățită de un miez de cacao crocant în care se cuibărește un gel de mucilagii și miez de cacao. Totul este așezat pe un biscuit integral din ciocolată. Un buștean de Crăciun ideal pentru adevărații iubitori de ciocolată!

În ceea ce privește ciocolata, veți îndrăgi animalele din Savannah. Aici, girafa își umple sania cu păstăi de cacao, iar elefantul veghează la fermentarea cacaoi... suficient pentru a fi sigur că veți avea sub brad niște bunătăți delicioase!

Aceste creații sunt realizate manual, folosind cacao din Camerun. Ciocolata albă este o premieră: este realizată cu unt de cacao nefiltrat și nedeodorizat, ceea ce îi conferă o intensitate autentică în gură. Atingerile colorate sunt obținute prin combinarea ciocolatei albe cu pudră de fructe, cum ar fi zmeura pentru cea roșie.