Sejem čokolade in slaščic praznuje 30 let z izjemnim programom.

Sejem čokolade se bo od 29. oktobra do 2. novembra 2025 odvijal v Porte de Versailles, kjer bo praznoval svojo 30. obletnico. V 15. okrožju obiskovalce čakajo čokoladni modni pregledi, kulinarične delavnice, 500 razstavljavcev iz 60 držav in glasbena predstava.

Sejem čokolade 2025 se vrača v Parc des Expo de la Porte de Versailles v 15. okrožju, letos pa praznujemo 30 let tega ikoničnega dogodka za ljubitelje kakava. Od 29. oktobra do 2. novembra 2025 bo več kot 250 razstavljavcev iz 30 držav zavzelo Paviljon 5, da nam bodo predstavili svet čokolade in slaščic. Na programu so degustacije, predstavitve v živo, delavnice za majhne in velike ter prava broadwayska glasbena komedija, ki bo zagotovo zaznamovala obletnico Salona čokolade.

Letos sejem preseneča s popolnoma prenovljenim programom. Da bi obeležila tri desetletja, je direktorica Marianne Chandernagor želela na novo oblikovati izkušnjo obiskovalcev: dve od treh animacij sta prenovljeni, k dogodku pa se je pridružilo okoli sto novih razstavljavcev. Ogled je bolj privlačen, bolj interaktiven in bolj vključujoč kot kdaj koli prej.

Dogodek je posvečen Jean-Paul Hévinu, ikoni francoske čokoladne scene. Ta svetovno priznani mojster čokolade, ki je leta 1986 prejel naziv Meilleur Ouvrier de France, že več kot tri desetletja uteleša francosko odličnost na področju čokolade. Izobražen ob strani Joëla Robuchona je razvil edinstven slog, ki združuje tehnično natančnost, prečiščeno estetiko in popolno spoštovanje okusa. Na čelu več kot 20 trgovin v Parizu, na Japonskem in Tajvanu predstavlja popolno združitev obrtniškega znanja in mednarodnega ugleda.

Kaj je novega na sejmu Salon du Chocolat 2025?

Letos program sejma Salon du Chocolatodstopa od ustaljenih poti. Tradicionalna modna revija čokoladnih oblek se spreminja v pravo glasbeno predstavo v slogu Broadwaya, s čokoladnimi dekorji, koreografijami in kostumi, ki združujejo umetnost slaščičarstva in gledališke umetnosti. Drzna poteza, ki bo navdušila tako oči kot brbončice. To je tudi ena od velikih novosti te 30. izdaje: dogodek dobiva pridih potopitvene glasbene komedije, kjer čokolada postane celovita umetnost.

V sodelovanju z AICOM, prvo multidisciplinarno šolo v Franciji, posvečeno uprizoritvenim umetnostim, sejem ponuja izvirno predstavo, ki združuje ples, petje, gledališče in čokoladne kostume. Koreograf Johan Nus je sodeloval v vseh fazah ustvarjanja. Predstava, navdihnjena z velikimi klasiki, kot so The Greatest Showman, Mamma Mia ali Starmania, predstavlja pet pripovednih prizorov, v katerih so v ospredju čokoladni kostumi, ki so jih kot živa umetniška dela zasnovali dueti stilistov in čokoladnih mojstrov. Izbor čokoladnih oblek bo od 20. oktobra do 3. novembra na ogled v Galeries Lafayette Le Gourmet.

Letos ni več japonskega prostora, namesto tega je tu paviljon mednarodnih destinacij, kjer lahko srečate mednarodne kuharske mojstre.

Kateri kuharji bodo prisotni na Pastry Show?

Na Pastry Show bo na osrednjem odru nastopilo okoli petdeset priznanih kuharjev, ki se bodo izmenjavali v živo. Med njimi je Nina Métayer, izbrana za najboljšo slaščičarko na svetu v letu 2023, ki bo razkrila svoje izpopolnjene tehnike, pa tudi Aurélien Cohen, Nicolas Guercio iz Lutetia in Mercotte, znane osebnosti med ljubitelji slaščic. Te mojstrske delavnice omogočajo, da v realnem času opazujete ustvarjanje izjemnih desertov in si prisvojite nekaj trikov, da boste te čudeže lahko ponovili doma. Predstave dopolnjujejo degustacije, da lahko v praksi preizkusite tisto, kar ste občudovali z očmi.

Cake Time prihaja

Cake Time vabi na sladko pavzo v prijetnem in družabnem vzdušju. Ta intimni prostor ponuja izbrana degustacijska doživetja s srečanji s slaščičarji iz velikih ustanov, kot so Claire Santos Lopes iz Royal Champagne Hôtel & Spa, Nina Métayer iz Délicatisserie ali Eddie Benghanem iz Waldorf Astoria Versailles Trianon Palace. Njihove sladke stvaritve dopolnjuje izbor čajev George Cannon, francoske hiše, ustanovljene leta 1898. Formula Royal Tea Time se letos predstavlja z izjemnim dogovorom: slaščice se združujejo z drobnimi mehurčki šampanjca Gremillet.

Kakšne delavnice so na voljo na sejmu Salon du Chocolat?

Sejem krepi svojo izobraževalno vlogo z več kot 100 delavnicami za gurmane, 30 konferencami o industriji, etiki, prenosu znanja in ustvarjalnosti. Ljubitelji industrije bean-to-bar bodo spoznali predane obrtnike, kot so Songes et Cacao v Ardèche, Terre de Fèves v Vannesu ali Chocolaterie Origines v Bordeauxu. Na programu je tudiEspace Remix, kjer slaščičarji v živo ustvarjajo slaščice ob zvokih DJ-jev, pri čemer združujejo kulinarično ustvarjanje in glasbeno vzdušje. Tam vas bodo čakali Yann Couvreur, Cedric Grolet in Jeffrey Cagnes.

Na programu so tudi tekmovanja

Tudi tekmovanja bodo zaznamovala to izdajo, in sicer z Meilleur Apprenti de France Chocolaterie Confiserie (Najboljši vaj en ec Fran cije v čokoladni in slaščičarski industriji) 29. oktobra ob 11. uri, Awards du Club des Croqueurs de Chocolat (Nagrade kluba ljubiteljev čokolade) istega dne ob 14. uri, Master du Pain au Chocolat 30. oktobra ob 14. uri in Les Éclats du Chocolat v sodelovanju z Galeries Lafayette Le Gourmet 2. novembra ob 12. uri.

Fotografska razstava mojstra čokoladarja

Za to obletno izdajo bo v dvorani na ogled tudi retrospektivna razstava, posvečena Jean-Paul Hévinu, častnemu gostu in mojstru čokolade leta 2025, z njegovimi ikoničnimi stvaritvami in edinstvenimi umetniškimi deli, ki počastijo njegovo 30-letno kariero.

Je Salon du Chocolat primeren za otroke?

Tudi družine ne bodo ostale praznih rok. Na njih čakajo delavnice, srečanja z Božičkom in prilagojene mojstrske delavnice. Če želite izvedeti več o dejavnostih za otroke na sejmu Salon du Chocolat, si oglejte bogat in raznolik program.

Kakšne druge animacije lahko odkrijete na sejmu?

Druga kulinarična atrakcija: Maison du Père Noël(Hiša Božička), ki je nastala v sodelovanju z Maisons du Monde in v predpremieri predstavlja božične kolače za leto 2025, ki so jih ustvarili najboljši obrtniki. Ekskluzivno sodelovanje z Galeries Lafayette Le Gourmet predstavlja nove kreacije, ki so kot nalašč za pričakovanje praznikov ob koncu leta.Espace Cake Time vabi na prijetna degustacijska doživetja, kjer lahko uživate v slaščicah, ki jih spremlja čaj George Cannon ali šampanjec Gremillet v okviru ponudbe »Royal tea time«, ki poudarja prefinjeno harmonijo čokolade in vrhunskih pijač.

Kaj je otvoritveni večer sejma Salon du Chocolat?

Na otvoritvenem večeru 28. oktobra 2025 (od 19. do 22. ure) se bo dogodek začel s pompom in ekskluzivno predstavitvijo najpomembnejših dogodkov sejma v prazničnem vzdušju. Veliki kuharji, mojstri čokolade in osebnosti iz sveta čokolade se bodo zbrali, da bi zapihali 30 svečk sejma. Del dobička tega večera bo namenjen združenju Mécénat Chirurgie Cardiaque, kar bo temu gurmanskemu dogodku dalo solidarnostno razsežnost.

Kakšne so cene in kje lahko kupite vstopnice?

Prodaja vstopnic je že odprta in priporočamo, da si svoje vstopnice rezervirate že zdaj, da boste lahko izkoristili ugodne cene v predprodaji. Vstopnina znaša 17 evrov, 14 evrov za študente in invalide ter 8 evrov za otroke od 6 do 12 let. Na voljo je družinski paket za 44 evrov za 2 odrasla in 2 otroka. Otroci, mlajši od 6 let, imajo prost vstop. Za otvoritveni večer je potrebna posebna vstopnica, ki stane 30 evrov v predprodaji (30 evrov na kraju samem).

Ne odlašajte z nakupom vstopnic, saj dogodek vsako leto privabi skoraj 100.000 obiskovalcev in čakalne vrste so lahko dolge. Spletna prodaja vstopnic je na voljo neposredno na uradni spletni strani Salon du Chocolat, kar vam zagotavlja hitrejši dostop na dan dogodka. Upoštevajte, da so delavnice za gurmane plačljive in jih je treba rezervirati posebej, v okviru razpoložljivih mest. Zato ne pozabite rezervirati vstopnice in delavnic, če želite sodelovati v animacijah.

Kako priti do sejma Salon du Chocolat v Parizu?

Do Paris Expo Porte de Versailles se lahko odpravite z metro linijo 12 (postaja Porte de Versailles) ali tramvajem T3 (postaja Porte de Versailles - Parc des Expositions). Sejem je odprt vsak dan od 29. oktobra do 2. novembra 2025 od 10. do 19. ure. Upoštevajte, da je vsak izhod dokončen: vstopnica velja le za en dan in en vstop.

Če iščete dober načrt za počitnice na dan vseh svetih 2025 v Parizu, je to družinski izlet, ki združuje gurmanske užitke, odkritja in predstave. Med 250 mednarodnimi razstavljavci, predstavitvami najboljših kuharskih mojstrov, delavnicami za udeležence in čokoladnim glasbenim spektaklom, ki obeta nepozabno doživetje, Salon du Chocolat 2025 ostaja odlična ideja za vse ljubitelje kakava in slaščic. Če ste ljubitelj čokolade skozi vse leto, ne oklevajte in odkrijte najboljše čokoladnice v Parizu, da boste užitek podaljšali tudi po sejmu.

Skratka, da bi dostojno proslavili 30 let strasti do čokolade, se od 29. oktobra do 2. novembra 2025 odpravite v Porte de Versailles. Hitro rezervirajte vstopnice na uradni spletni strani, preden bo prepozno. Kdo si želi nabrati čokolade?