Zakaj praznujemo prihod Beaujolais nouveau? Zgodovina in izvor tega francoskega festivala

"Beaujolais nouveau je prišel," je leta 1975 zapisal René Fallet, in to je tradicija, ki je Francozi ne bi zamudili za nič na svetu. 16. novembra 2023 se bo Beaujolais Nouveau vrnil v pariške bare in restavracije. Toda zakaj seprihod Beaujolais Nouveau praznuje vsako leto tretji četrtek v novembru?

Ta tradicija je pravzaprav precej nova. Po drugi svetovni vojni si je vinska regija Beaujolais s težavo opomogla od spopadov in našla nove potrošnike. Zlasti z odlokom z dne 11. marca 1951, objavljenim v Journal officiel, ki določa, da "lahko proizvajalci iz svojih kleti sprostijo le vina iz letnika 1951, ki imajo zaščiteno označbo porekla od 15. decembra 1951".

Vendar vinogradniki tega niso videli tako in so želeli svojo proizvodnjo prodati prej.Združenje Union Viticole du Beaujolais je zato zaprosilo za možnost prodaje svojih vin "en primeur", torej pred 15. decembrom. Organi so prošnjo sprejeli 13. novembra istega leta in objavili upravno obvestilo, v katerem so bili določeni pogoji, "pod katerimi se lahko nekatera vina z označbo porekla odslej tržijo, ne da bi čakali na splošno sprostitev 15. decembra". Tako se je rodila tradicija prodaje tega Beaujolais Nouveau pod imenom Beaujolais Nouveau.

To poimenovanje se uporablja samo za rahlo macerirana vina, ki se tržijo pred 15. decembrom. Toda šele leta 1985 je bil za izdajo Beaujolais Nouveau izbran datum tretjega četrtka v novembru, s čimer je ta spretna pijača kljub svoji mladosti postala edino francosko vino, ki je deležno vsakoletnega praznovanja!

• Preberite tudi
• Bellevillska živilska tržnica praznuje Beaujolais Nouveau 2023
• Hoxton Paris praznuje Beaujolais Nouveau 2023 v vinoteki Planche
• Brasserie Bellanger praznuje Beaujolais Nouveau 2023

Sadno, nezahtevno in z nizko vsebnostjo tanina vino Beaujolais Nouveau se proizvaja v velikih količinah po nizkih cenah. Prav tako je namenjen hitremu pitju po trgatvi. Zaradi arome rdečega sadja, včasih celo banane, in svetlo rdeče barve ga je priporočljivo piti ohlajenega in v nekaj mesecih po stekleničenju, saj ni namenjen staranju.

Danes se je tradicija Beaujolais Nouveau razširila prek meja Francije in se z velikim uspehom izvaža v Združene države Amerike in Azijo, kamor vsako leto odide polovica proizvodnje. Zaradi časovne razlike so Japonci celo prvi, ki vsako leto odprejo steklenice Beaujolais Nouveau! Francoska tradicija brez primere!

Kje praznovati prihod Beaujolais Nouveau 2023 v Parizu?
Beaujolais Nouveau 2023 bo v Parizu in po vsej Franciji na voljo v četrtek, 16. novembra. Preberite, v katerih barih in restavracijah v prestolnici bodo postregli s tem letnim letnikom. Ali bomo stavili na sadni okus leta? [Preberi več]

Zloraba alkohola je nevarna za zdravje, uživajte zmerno.