Les Bûches de Noël des Artizans 2021 Matthieu Mandard

Thierry Martenon, priznani kipar, je izbral les kot izjemen in ekspresiven material. Les je na dosegu roke, surov, izrezljan v gozdovih Chartreuse v okolici njegove domače vasi: jesen, smreka, oreh, plemeniti materiali, katerih žile in suki pripovedujejo zgodbo o bistvenem življenju, brez okraskov, pristno in brez klasifikacije.

Thierry Mandard, glavni slaščičarski mojster in francoski prvak v pripravi sladic, ima enak okus za materiale in teksture, ki ga je izoblikoval v letih dela v hotelu Four Seasons Georges V in v času, ko je delal skupaj s svetovnim slaščičarskim prvakom Emmanuelom Ryonom v Rusiji.

Log "Manj je več" vsebuje praline in kokosov hrustljavček, kokosov dacquoise, madagaskarsko vanilijevo kremo, piemontsko lešnikovo praline in čokoladni mousse Grand Cru Nicolasa Bergerja. Trezen, prefinjen in eleganten - všeč nam je!

Temu izjemnemu polenu se pridružujejo še druge, bolj tradicionalne, a nič manj okusne kreacije. Na voljo so še trije slastni poleni: Marron-rhum, Vanille-Clémentine- Grand Marnier in intenzivno lešnikovo, vse na lahki meringi. Po naročilu je na voljo tudi brezalkoholna različica. Prefinjen duh božiča.

Cena: 42 EUR za zvitek za 6 oseb, samo po naročilu, in 65 EUR za zvitek "manj je več", ki ga je treba naročiti najpozneje do 20. decembra na spletni strani contact@lesartizans.fr.