Sphère, nova pariška restavracija, obljublja nepozabno kulinarično doživetje za silvestrovo 2024. Ta prostoren in eleganten lokal, ki ga vodi kuharski mojster Tetsuya Yoshida, se nahaja na ulici rue de la Boétie in ponuja popolno okolje za prefinjeno praznovanje.
Tetsuya Yoshida, ime, ki že odmeva v svetu visoke kuhinje. Tetsuya se je po temeljitem izobraževanju na področju prava strastno posvetil gastronomiji. Svoje znanje je izpopolnjeval v Osaki, nato pa delal v Tokiu v priznanih restavracijah, kot sta Les Enfants Terribles in Les Enfants Gâtés, od katerih je slednja prejela Michelinovo zvezdico. Njegova kariera ga je nato vodila v Pariz, kjer se je pridružil brigadi v restavraciji Esquisse (2 Michelinovi zvezdici), nato pa postal šef kuhinje Les Canailles.
Sphèrov meni s 7 hodi je prava oda okusom, ki združuje odličnost francoske kuhinje s sodobnimi japonskimi pridihi. Gostje lahko uživajo v jedeh, kot so pokrovače, modri jastog, govedina Wagyu in izvirna sladka kreacija: hrustljavo zelje z vročo čokolado. Ta izjemna večerja je povabilo k odkrivanju edinstvenega sveta Tetsuye Yoshide.
Doživetje dopolnjujezenovski in nevsiljivambient restavracije, ki gostom omogoča uživanje v jedeh v mirnem in elegantnem okolju. Yoshidova filozofija se ne odraža le v njegovi kuhinji, temveč tudi v vzdušju restavracije, kar ustvarja skladno in poglobljeno izkušnjo obedovanja.
Poleg večerij Sphère ob sobotah in nedeljah ponuja tudi kosila, ki omogočajo gurmansko degustacijo. Sphère je ena najboljših restavracij v Parizu, kjer se inovativnost in tradicija srečujeta in navdušujeta gurmane.
Silvestrovanje v restavraciji Sphère je več kot le večerja, je kulturno in gastronomsko doživetje, ki priča o strokovnem znanju in strasti Tetsuye Yoshide. To je priložnost, ki je ne smejo zamuditi ljubitelji dobre hrane in tisti, ki želijo novo leto začeti z nepozabnim doživetjem.
Silvestrski meni za leto 2024 v restavraciji Sphere
280 EUR/osebo
Ta meni vključuje:
Amuse bouche + 2 predjedi + ribe + meso + predsladica + sladica
Amuse-bouche chefa
***
Prva predjed
Carpaccio iz pokrovač,
cvetače in mandarin, postrežen s kaviarjem
***
Druga predjed
Quenelle iz modrega jastoga z gobami in omako iz školjk
***
Ribe
Pečen rep morskega lista,
por vsvinčniku in pistacije, espuma iz limoninega masla z lešniki
***
Meso
Goveji file Wagyu,
pastinak na maslu, šalotkova omaka s šerijevim kisom, črni tartuf
***
Preddesert
Kivi, mariniran v jelovem sirupu,
espuma gin leta ali kokos (za brezalkoholne pijače)
***
Desert
Ananas Victoria s hibiskusom,
pena yuzu in začimba yuzu & tagete passion
Datumi in časovni razpored
The 31. december 2023
Mesto
Sphère Restavracija Paris 8e
18 Rue La Boétie
75008 Paris 8
Cene
€280
Uradno spletno mesto
restaurantsphere.com
