Valentinov jedilnik Stéphanie Le Quellec's 2022 v MAM za dostavo in s seboj

Slastne jedi Stéphanie Le Quellec bodo del vaše valentinove večerje leta 2022. Ob tej priložnosti je kuharica, ki je pred kratkim odprla svojo kuharsko hišo MAM, predstavila nov jedilnik, ki bo navdušil . Letos torej ne oklevajte in organizirajte nepozaben večer doma, ne da bi vam bilo treba potegniti vse sile.

Kuharski mojster predlaga, da večer začnete s koktajlom "MAM's Cosmo" iz vodke, brusnic in limetinega soka, ki bo poskrbel za lahkoten začetek. Sledijo kakovostni izdelki, kot so surov losos, račji foie gras ali pokrovače kot amuse bouche, goveji file en croute ali brancin ssvežimi zelišči en papillote kot glavna jed in okusen entremet, ki si ga lahko delite s svojimi najdražjimi, da se zaključi na visoki ravni.

Meni je zdaj na voljo za rezervacijo na spletni strani MAM, za prevzem na kraju samem med 11. in 14. februarjem od 11.00 do 14.00 in od 14.30 do 19.30 ali za dostavo med 11. in 14. februarjem, prav tako od 14.00 do 18.00! Upoštevajte, da bodo jedi dostavljene hladne in jih boste morali pred uživanjem pogreti!

• Preberite tudi
• Teden pred nami 29. april - 5. maj 2024 v Parizu: brezplačno ali po znižani ceni
• V manj kot 100 dneh bo Pariz združil svet! Zgodovinsko poglavje, ki ga bomo napisali skupaj

* * *

Valentinov meni 2021 iz MAM
195 € za 2 osebi

Aperitiv
Hišni koktajl
"MAM-ov Cosmo"

Croque comté črni tartuf za delitev s prsti
--
Kruh iz naravnega kvašenega testa in ajdove moke, polsoljeno kmečko maslo

Amuse-bouche
Surovi losos, kaviar zrna, glazirano jabolko in zelena velouté
--
Royale iz račje foie gras, pomešan s fino endivijo in parmezanom, brioš s praženim poprom
Ali
Zlate pokrovače, kremni kokosov in limetin nage, masleni pujski

Za delitev z ljubljeno osebo:
Wellington", goveji file s skorjo, gomoljni jus s tartufi, masleni pire krompir, nežni zelenjavni listi
Ali
Morski brancin, hranjen s svežimi zelišči en papillote, mlada zelenjava s tartufnim maslom, kremasto sladko začimbno omako
--
Zorjeni sir Saint Marcelin za delitev

"L'amour Pur"
Entremet za delitev
Hrustljavi karamelizirani mandlji, mehki mandljev biskvit, kompot iz ingverjevih hrušk, kremni črni sladkor, lahka pena iz mandljevega mleka

* * *

Srečno Valentinovo 2022 s Stéphanie Le Quellec!