På ett stenkast från Saint-Lazare fortsätter Canopé sin resa uppåt med en matlagning som blir allt friare, mer kreativ och djärvare. På denna gastronomiska restaurang i det 8:e arrondissementet låter kocken Stefano Figurelli i högre grad än någonsin smakerna och våra referenspunkter styra: tillagning över öppen eld, influenser från Asien, Medelhavet och Latinamerika, växtbaserade inslag i förgrunden och oväntade kombinationer. En parisisk restaurang som aldrig förr hävdar sin särprägel.
