Vad sägs om en gastronomisk upplevelse under julhelgen? Vid middagen den 31 december bjuder Restaurant du Palais Royal, som har belönats med två makroner i Guide Michelin, och kocken Philip Chronopoulos på en gourmetmeny som har tillagats med kärlek av säsongens finaste råvaror.
Svart tryffel, pilgrimsmusslor, havskräfta, havsabborre och anka finns alla på menyn för att ta smaklökarna med på en nio rätters resa. Och för att sublimera dessa redan grandiosa rätter erbjuds även vin- och matkombinationer för vinälskare. Låt oss upptäcka menyn tillsammans?
* * *
Nyårsaftonsmeny 2024 på Restaurant du Palais Royal
620€/person - 295€/person mat- och vinkombinationer
Fetaost, tarama, ägg, örter
Langoustine, clementin, cèleri
Marc Tempé, Alsace Riesling "AmZelle", 2019
Pilgrimsmusslor, kaviar, pumpa
Patrick Baudouin, Anjou Ronceray "Les Zersiles", 2019
Svart tryffel, kastanj, gult vin
Ogier, Châteauneuf du Pape "Clos de l'Oratoire", 2013
Havsabborre, endiver, saffran, apelsin
Louis Remy, Clos de la Roche Grand Cru, 2001
Anka, gåslever, rödvin, lök
Vieux Château Certan, Pomerol, 2011
Citron, tagete, verbena
Domaine du Clos Naudin Vouvray Demi-Sec 2018
Päron, choklad, hasselnöt
Domaine de la Sobilane, Rivesaltes, 1968
Yoghurt, honung, kanel
Tsitsibira au Mastic
* * *
Och ett gott nytt år 2024 till er alla!
Datum och tidtabeller
DE 31 december 2023
Plats
Restaurang du Palais Royal
43 Rue de Valois
75001 Paris 1
Priser
Menu Nouvel An : €620
Officiell webbplats
restaurantdupalaisroyal.com
