La Caverne är namnet på huvudstadens första underjordiska ekologiska gård! Den ligger under ett 300 våningar högt socialt bostadshus på en övergiven plats. La Caverne erbjuder en verklig mångfald av produktion och agronomiska metoder, i syfte att utveckla en ny typ av jordbruk: underjordisk permakultur!
Denna originella nya odling på 3 500 m2 kommer att producera 150 ton ekologisk cikoria och 40 ton ekologiska svampar per år, som sedan kommer att säljas i närområdet av det unga företaget Cycloponics, bland annat på marknaden "Bonne tambouille " på Place Pierre Mac Orlan. 10 heltidsjobb har skapats tack vare detta projekt, varav 80 % har tillsatts av lokala invånare.
Paris är mer angeläget än någonsin om att utveckla stadsjordbruket. År 2020 kommer huvudstaden att ha 100 hektar gröna tak, fasader och väggar, varav en tredjedel kommer att ägnas åt stadsodling. För att uppnå detta lanserade Anne Hidalgo och hennes ställföreträdare Pénélope Komitès 2016 projektansökan Parisculteurs, som framgångsrikt förnyades 2017 och gjorde det möjligt att odla på 75 platser i huvudstaden. La Caverne är ett av de färdiga projekten, som kommer att invigas av stadshuset lördagen den 14 april.
Nyfiken på konceptet? Du kan också delta i en provsmakning. Följ med på en rundtur i dessa källare, där lukten av parkeringsplatser har ersatts av doften av undervegetation! Upptäck hur dessa ostronskivlingar, shiitakes, mikroskivlingar och snart endivesvampar, knappsvampar... odlas. Du får reda på hur varje sort odlas, vilka behov den har och de olika produktionsstegen. Du får lära dig om grottodling och hur denna ekologiska, underjordiska parisiska gård kom till! Turen avslutas med en provsmakning av mikroskott (utvalda i mån av tillgång) för att upptäcka deras olika smaker: rädisa, broccoli, vattenkrasse, rucola, purjolök, senap osv. Du får även med dig en överraskningsgåva!
Plats
La Caverne
26 Rue Raymond Queneau
75018 Paris 18
Rekommenderad ålder
För alla
Officiell webbplats
lacaverne.co
Reservationer
www.monbeauterroir.com
00659065
contact@monbeauterroir.com
