Yüzyıllar boyunca su gücü, Île-de-France kıyısında nehir kenarında yer alan bu görkemli yapının günlük yaşamını ritimledi. Şu anda sessiz olan duvarlarının ve mekanizmalarının ardında, Orta Çağ’dan XX. yüzyıla uzanan un değirmeni tarihini barındıran bir alan saklı; bu bölüm, bir zamanlar yerel yaşamın vazgeçilmez bir becerisini oluşturan bilginin son tanıklarından biri haline gelmişti.
