Geçen yıl Kolomb öncesi uygarlıklara odaklanan Pierre Hermé, şimdi de bizi paradoksları, özellikle de soru işaretleri yaratmaktan asla vazgeçmeyen yumurta ve tavuğun kökenini düşünmeye davet ediyor. Fransız pasta şefi ve çikolatacı, 7 Mart - 8 Mayıs 2024 tarihleri arasında satışa sunulacak Paskalya 2024 koleksiyonu için bazı beklenmedik kreasyonlarla mantığa meydan okuyor. Œuf Poussin'den Œuf Pincé'ye ve Œuf Ligoté'ye kadar, çikolata yumurta kabuğunun yapısıyla oynayarak şaşırtıcı dokular sunuyor ve belirgin bir kırılganlığı çağrıştırıyor.
Bir de şaşırtıcı Oeuf Kintsugi var; kırılmış ve daha sonra bu eski Japon tekniği kullanılarak onarılmış, altınla süslenmiş Saf Köken Belize bitter çikolatalı yumurta. 30 santimetre boyunda ve neredeyse 3 kilo ağırlığındaki bu olağanüstü yumurtanın içi fındık pralinle dolu ve 250 Euro'luk fiyatıyla yalnızca sipariş üzerine temin edilebiliyor.
Şimdi Pierre Hermé'nin koleksiyonunda cevabı bulmuş gibi göründüğü bir paradoks olan yumurtaya ve tavuğa daha yakından bakalım: öğelerin iç içe geçtiği iki yumurta sunuyor. Tavuk yumurtasının üzerine tüneyebilir ya da her ikisinden de biraz alabilir! Civcivin gagasını temsil eden küçük çıkıntısı ve tek kelimeyle sevimli olan iki çikolata gözüyle yuvarlakCivciv Yumurtası'nın tadına bakabildik.
Ancak sevimli, dikdörtgen görünümü onu ayırmak için yeterli değildi, çünkü biz onu yedik! Sütlü çikolata versiyonu da bulunan yumurta, karamelize beyaz çikolatadan yapılmış sarışın, Dulcey çikolatasıydı. Özellikle tatlı, tat tomurcuklarını uyandırıyor ve güçlü bir karamel aroması sunuyor, çocuklar için ideal, ancak küçük miktarlarda! 150 gram saf hoşgörü, 35 Euro fiyatla.
Geleneksel soslar bile deforme olmuş çikolata parçalarına dönüşüyor (12 Avro), kusurlu, kusurların güzelliğini anlatıyor, onları nasıl yücelteceğinizi biliyorsanız şaşırtıcı. Görsel olarak etkileyici diğer kreasyonlar arasında kabuğun altında yaşam olduğunu düşündüren ŒufDévoilé (43 €), fındık pralini gizleyen çikolata ipiyle deforme olmuş ŒufLigoté (65 €) ve kabuğu geren bir parmağın bıraktığı dalgalanmayı görebileceğiniz ŒufPincé (29 €) yer alıyor!
Eğer daha çok entremet (74€) seviyorsanız, Pierre Hermé tatlı ve tuzlu arasında bir yerde yeni bir lezzet paradoksu ortaya çıkarmıştır. Karabuğdayın acılığı, pralinin çıtırlığı ve Hacienda Eleonor Pure Origin Ecuador çikolatasının yoğunluğu, soya sosu tozu ve kurutulmuş horasan ile birleşerek meraklı damakları memnun edecek şaşırtıcı bir yolculuk sunuyor. Makaronlara (2,80 €) gelince, pasta şefi üç rahatsız edici öneri sunuyor: Meyan Kökü ve Safran, Saf Kökenli Belize Çikolatası ve Nori Yosunu ya da Siyah Sarımsak ve Balzamik Sirke!
Farklı bir Paskalya için, bu yılın koleksiyonu sizi 7 Mart - 8 Mayıs 2024 tarihleri arasında alışılmışın dışında tatlar için önyargıların üzerine çıkmaya ve keşfe davet ediyor.
Tarihler ve zaman çizelgeleri
İle ilgili 7 Mart 2024 -Den 21 Nisan 2024
Yer
Pierre Hermé
72 Rue Bonaparte
75006 Paris 6
Fiyat:% s
€12 - €250
Oeuf Poussin : €35
Resmi site
www.pierreherme.com
