MAM, нова кондитерська х пекарня х делікатеси від Стефані Ле Квелек

За Manon de Sortiraparis · Опубліковано на 22 січень 2021 рoxy о 12:45
Двозірковий шеф-кухар Стефані Ле Квелек відкриває MAM, свою нову кондитерську, пекарню, делікатеси та винний льох у 17-му окрузі!

Всього через кілька місяців після отримання двох зірок для свого ресторану La Scène у 8-му окрузі, шеф-кухар Стефані Ле Келлек представляє свій новий гастрономічний проект MAM, який відчинив свої двері на початку грудня , в двох кроках від ринку Понселе в 17-му окрузі .

За допомогою MAM шеф-кухар, володарка зірки Мішлен, хотіла відкрити власний "будинок-кухню ", присвячений домашній кухні , з її улюбленими рецептами на кожен день. Як і в La Scène, все готується на місці з використанням найкращих свіжих продуктів від найкращих виробників. Пот-о-фе, салат дня, заспокійливі супи, домашні нагетси, вишукані пироги, свіжоспечені мадлен... Уся класика, яку ми так любимо, є в меню.

Любителі їжі та гурмани тепер можуть насолодитися кухнею Стефані Ле Келлек, відзначеною зіркою Мішлен, зі стравами, які можна взяти з собою та розігріти вдома у шеф-кухаря - ковбасою з трюфелями на бріоші, конфі з баранячої лопатки із заатар, фрикасе з морських гребінців у стилі Дьєпуаза, - а також заходами, які пропонує цей багатогранний заклад.

Будучи кондитерською, пекарнею, винним погребом і делікатесною, MAM має не один козир у рукаві. Кондитерською керує соратник Стефані Ле Келлек, П'єр Ширак, який вже відповідає за випічку в La Scène. У нього теж є лише одна ідея: "приносити багато затишку, створюючи тістечка без зайвої метушні, які викликають емоції, нагадуючи про спогади". І як данину поваги жінці, яка передала йому свою любов до кулінарії, шеф-кухар довірив управління MAM своїй матері.

В результаті було створено ціле сезонне меню, доступне для замовлення на винос, самовивозу або доставки. Щодня в меню: сезонні домашні супи, свіжі салати, конкурентні сендвічі, готові гарячі страви, апетитні десерти...

А вделікатесній ви знайдете свіжоспечений ремісничий хліб, намазки , соуси, джеми, оливкову олію, вишню Stéphanie Le Quellec в бренді, терріни, старомодні паштети, свіжу пасту, чай... від аперитиву до десерту. Коротше кажучи, тільки найкраще. Ходімо подивимось?

Корисна інформація

Дати та графіки
Від 1 грудень 2020

× Орієнтовний час роботи: для уточнення часу роботи, будь ласка, зв'яжіться із закладом.

    Місце

    22 Rue Fourcroy
    75017 Paris 17

    Планувальник маршрутів

    Офіційний сайт
    www.instagram.com

    Коментарі
    Уточнюйте свій пошук
    Уточнюйте свій пошук
    Уточнюйте свій пошук
    Уточнюйте свій пошук