Ngay giữa lòng Saint-Germain-des-Prés, ở góc phố giữa đường Saint-André des Arts và Grands Augustin, Le Colvert mang đến những món ăn cổ điển của ẩm thực đồng quê Pháp được chế tác đầy yêu thương, lấy chủ đề săn bắn làm trọng tâm.