这个秋天，巴黎香格里拉大酒店的Botaniste 酒吧在静谧的氛围中等待您的光临，为您呈上 皮埃尔-玛丽-比松（Pierre-Marie Bisson）精心调制的鸡尾酒。在这座具有法、亚双重身份的宫殿里，毕松有宾至如归的感觉，这也难怪，因为这位调酒师自己的童年也是在中国度过的。
回到法国求学后，这位水手的儿子为了筹措学费，开始了调酒生涯，并发现了自己对调酒行业的热情。在巴黎的Expérimental鸡尾酒俱乐部工作了一段时间后，皮埃尔-玛丽-比松前往伦敦完善自己的技术，随后负责 Botaniste酒吧，该酒吧于2017年在巴黎皇宫 开业。
在香格里拉酒店，这位充满好奇心和冒险精神的调酒师设计了一份以植物、香料和其他香草为主题的菜单。这座巴黎宫殿的前主人罗兰-波拿巴（Roland Bonaparte）建立了世界上最大的植物标本馆，收藏了约 10 万种植物，而香格里拉餐厅正是这座宫殿的延续。
就像大厨做菜一样，这些植物通过 天然的冷热 浸泡、配料和真空包装烹饪方式被转化和放大。菜单上的所有鸡尾酒都有一个共同点：它们通过令人惊奇的构成和组合，在酒杯中将两个国家、两个地区，有时是三个国家，通常相隔数千公里。
例如，日本桑巴鸡尾酒将巴西、日本和法国联系在一起。这款鸡尾酒由 cachaça、umeshu、粉红柚子、接骨木花和大量 Bollinger 玫瑰红酒调制而成，花香四溢，波光粼粼。接下来，我们将前往墨西哥和法国，品尝Diego de la Vera，它的烟熏香味会让许多人大吃一惊。它由干邑、阿蒙提拉多、黄柠檬和一种基于蛋白乳液的辛辣烟熏盐调制而成。
失落的地平线"把我们带到了法国和阿尔及利亚交界处，这是一款非常清淡、爽口的长型饮料，阿马尼亚克混合了自家的茶叶以及小柠檬和柑橘的味道，为这款酒增添了微妙的香味。然后是瓜德罗普岛和玛丽-加兰特的 下特尔（Basse- Terre），这是一款果味浓郁、辛辣的鸡尾酒，由朗姆酒、覆盆子果酱、黑孜然、香菜、果汁和无花果调制而成。
您想在植物学家酒吧（Bar Botaniste）以拿破仑帐篷为灵感的皇家氛围中品尝这些创意鸡尾酒吗？
酗酒对你的健康是危险的，要适度消费。
