凡尔赛宫大城堡保密早午餐

阿兰-杜卡斯（Alain Ducasse）经营的米其林星级餐厅 Le Grand Contrôle，每周日都会在凡尔赛宫桔园的俯瞰下提供精致的早午餐，但知道这一点的人并不多。何不犒劳一下自己，享受一下皇室间的时光？

Grand Contr ô le餐厅坐落在爱丽舍宫（Hôtel des Airelles）的中心地带，不仅因其面向凡尔赛宫桔园的优越地理位置而闻名遐迩，还因其独特的周日早午餐而独树一帜。在阿兰-杜卡斯（Alain Ducasse）的指导下，这家米其林星级餐厅在历史悠久的环境中为您带来了优雅的摆盘与精致的口味相结合的美食体验。

一到餐厅，我们就被这里的装饰所吸引：不是每天都有身着古装的侍从迎接我们的！古董家具和休息室充满了精心保存的历史细节。Arrière 内阁和大内阁的墙壁呈乳白色，金色的色调仿佛在等待宫廷的归来。刺绣的白色桌布上摆放着精美的餐具，餐桌上的每一个元素都是对大时代餐具的致敬。

早午餐变成了一场名副其实的盛宴，堪比昔日的皇家庆典。由阿兰-杜卡斯（Alain Ducasse）精心策划的早午餐是一次美食分享的盛宴，在主厨斯特凡-杜奇隆（Stéphane Duchiron）的巧手下，顶级美食焕然一新。一道道菜肴接踵而至，是对路易十四及其宫廷喜闻乐见的菜肴的现代演绎。

在我们的盘子里，水芹茸与家禽肉酱（pâté en croûte）相映成趣，而根据我们的选择烹制的鸡蛋则点缀着高贵的装饰品：熏三文鱼、小牛肉熏牛肉或黑松露片。海洋和牧场也是菜肴的主角，如天然鳕鱼或红烧小牛肉夹头，每道菜都讲述了一个风味和风土的故事。

早午餐菜单：

热饮
可选

美式咖啡、浓缩咖啡、无咖啡因浓缩咖啡
双份特浓咖啡/双份无咖啡因特浓咖啡
卡布奇诺、拿铁、拿铁玛奇朵
精选茶饮
来自巴黎 Alain Ducasse 工厂的热巧克力
抹茶拿铁

新鲜果汁
可选

橙汁、葡萄柚汁、柠檬汁、青苹果汁、菠萝汁、胡萝卜汁

面包、面包圈和配菜

各种面包
面包圈、羊角面包和巧克力蛋糕
农场黄油、有机果酱和蜂蜜

招牌菜

水芹汤、鲜奶油和吐司
家禽肉酱、鹅肝和开心果
鸡蛋选择：水煮蛋、煎蛋或炒蛋
配料：本尼迪克特熏三文鱼、小牛肉熏牛肉、黑松露、Comté 奶酪、菠菜、香脆培根

海鲜

天然鲷鱼、萝卜、法兰西岛琥珀
或
野餐
红烧小牛肉夹头、南瓜和豌豆汁

花园

小斯佩耳特菜、朝鲜蓟和帕尔马干酪锅

精选成熟奶酪

糕点

来自巴黎工厂的巧克力脆饼
草莓挞配生奶油
新鲜水果
朗姆酒巴巴
白茶、玫瑰和大黄馅饼
榛子和勃艮第蛋糕

当我们惊叹于一个又一个创意时，时间仿佛静止了。美轮美奂的环境和美味佳肴让谈话变得生动起来。早午餐结束时，才华横溢的糕点主厨艾默里克-皮纳尔（Eymeric Pinard，我们非常喜欢他的茶点时间）为我们带来了上等奶酪和美味糕点，这是在离开这个历史悠久的地方之前的最后甜蜜回忆。我们向您强烈推荐榛子蛋糕，那简直是人间美味。