大统领的星级餐厅 - Airelles Château de Versailles: 测试与评论

在凡尔赛宫桔园的美景下享用皇家午餐如何？去Grand Contrôle餐厅和它的星级餐桌吧，在阳光明媚的日子里，我们可以在其崇高的房间或其美丽的异国情调的露台上，回到过去，享受神奇的美食。

凡尔赛宫的Grand ContrôledesAirelles餐厅位于凡尔赛宫 的边缘，地理位置优越，可以直接看到桔园，它拥有很多资产。该餐厅于2021年开业，由阿兰-杜卡斯（Alain Ducasse）经营，很快就获得了第一个星级。掌舵的是行政总厨斯特凡-杜希隆（Stéphane Duchiron ），他对精细的烹饪、精美的菜肴和神圣的酱汁有着惊人的掌握。

在Grand Contrôle餐厅吃午饭或用餐，就像回到了过去。事实上，你应该知道，这个历史悠久的地方让我们陷入了历史，这要归功于它的历史建筑，也归功于它的所有装饰和时代家具。此外，请注意，酒店的所有工作人员，特别是餐厅的工作人员都穿着让人联想到18世纪的服装。

如果说在Grand Contrôle的晚餐是宏伟的，到处都是菜肴的宣布和蜡烛，那么午餐就比较安静，可以让你欣赏到风景和阳光。大庄园的餐厅里有两个房间，一个是美丽的蓝色房间，另一个是俯瞰桔园的金色房间。我们在一个保密的小房间里坐下来，完全私密地品味这一特殊时刻。

Grand Contrôle餐厅提供三道或五道菜的菜单，包括一道前菜、一到两道主菜和一到两道甜点。在所提供的菜肴中，有一些特殊的产品，如鲍鱼、鸭鹅肝、乳羊和乳鸽。蔬菜都是当季新鲜的，而招牌甜点则为午餐的结束提供了甜美的感觉。在Airelles Château de Versailles（凡尔赛宫），我们发现路易十四时期的菜肴，都以抖擞的精神得到了重新诠释。

在访问期间，我和我的伙伴有幸品尝了五道菜的特色菜单，其中包括：：

开胃菜

香草蜗牛肉饼，木薯和橄榄片，南瓜

脆皮萝卜和萝卜叶小馅饼

开胃菜：

烤白芦笋，柑橘沙巴翁

主菜：

鲈鱼，绿芦笋和柠檬

鹌鹑酿，菠菜，蜜饯洋葱和黑橄榄

奶酪

来自我们地区的熟化奶酪

甜品：

马达加斯加香草、脆叶和巧克力，来自我们在巴黎的工厂，吐司

烤菠萝，香菜冰糕

我们喜欢完美的烹饪，喜欢具有良好橄榄风味的美丽酱汁，喜欢鹌鹑馅的无与伦比的柔软度，喜欢自制的佛卡饼，喜欢甜点中明显的香草味道。总而言之，有很多美好的味觉体验可以享受。

餐厅的餐具是体验的一个关键因素。厨师Alain Ducasse选择了古董瓷器和高级银器，以重现18世纪的气氛。盘子来自前利摩日的皇家制造厂，而水晶则陈列在珍珠灰色的瓷器柜中。

在Grand Contrôle des Airelles Château de Versailles的星级餐厅享用这顿皇家午餐的价格如下：100欧元的前菜/主菜/甜点菜单，140欧元的5道招牌菜，80欧元的食物和葡萄酒搭配。

这个集历史、文化和美食于一身的特殊场所，除了周日（早午餐有义务），每天从中午12点到下午2点开放。我们喜欢发现这颗法国遗产的明珠，并在凡尔赛宫的边缘享受皇家午餐。当太阳出来的时候，不要错过在有喷泉的美丽露台上的午餐。我们喜欢在阳光下喝咖啡，如果你愿意的话，还可以享用小饼干和杜卡斯巧克力。