天气晴朗，在森林中漫步，置身于秋色之中，总是令人心旷神怡。每年的这个时候，森林里还有很多栗子。对于喜欢这种秋天水果的人来说，这真是天赐良机。
但是要小心：虽然栗子可以食用，甚至美味可口，但它们是有毒的！下面是一些提示，告诉您如何区分这两种水果，并在完全安全的情况下准备您的食物。
法国国家食品安全局（Anses）警告我们，错误烹饪栗子可能会造成危害，并就如何识别可食用栗子提供了一些建议。栗子"可引起消化问题，如腹痛、恶心、 呕吐和喉咙不适"。
为了避免这些问题，您需要挑选正确的水果。可以通过栗子的果实来辨别：" 棕色，长着许多长刺， [qui] ，一次含有 2 到 3 个栗子，比较小，扁平，呈三角形"。而栗子的苞则是 "厚厚的、绿色的，长着小的、有间隔的、短的穗，通常包含一个较大的、圆形的栗子"。
栗树最常见于森林、果园和树林中，叶子细长。另一方面，栗子树通常种植在城镇里，叶子较小，呈椭圆形。因此，您在城里找到的果实通常是不能食用的栗子。
要品尝这些漂亮的栗子，不妨试试主厨梅兰妮-塞尔（Mélanie Serre）的时令食谱！如果您在森林漫步中遇到了一些蘑菇，这里也有一些小贴士。
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