أين يمكن قطف الفطر حول باريس، في منطقة إيل دو فرانس؟

يصادف فصل الخريف عودة قطف الفطر إلى منطقة إيل دو فرانس، وهو نشاط يجذب عشاق الطبيعة في كل مكان. يمكن العثور على العديد من أصناف الفطر الصالح للأكل في غاباتنا، ولكن يجب توخي الحذر لتجنب الأخطاء في قطفه. فيما يلي بعض النصائح حول كيفية التعرف عليها، بالإضافة إلى مجموعة مختارة من أفضل المواقع التي يمكنك الذهاب إليها بحثاً عن هذه المسرات في المنطقة.

إيل دو فرانس هي موطن لحوالي 55 غابة مملوكة للدولة و153 غابة غير مملوكة للدولة، مما يوفر مجموعة متنوعة من البيئات المثالية لنمو الفطر. هذه الغابات، التي تقع على تربة غير مناسبة للزراعة المكثفة - مثل التربة الرملية الجافة في غابة فونتينبلو أو التربة الطينية الرطبة في غابة رامبوييه - هي أماكن مثالية لجمع الفطر في الربيع والصيف والخريف. ومن بين الأماكن الأكثر شعبية لقطف الفطر غابة فونتينبلو وفيلفيرموي (بين لو شاتليه أون بري ونانجيس) ونانتو (جنوب نيمور) وغابات فورييه ومونسو. في الطقس الجاف، يُنصح باستهداف المناطق الأكثر رطوبة، مثل شمال كتلة فونتينبلو أو فيلفرموي. بعد هطول أمطار الخريف الغزيرة، تكون الغابات ذات التربة الرملية، مثل جنوب كتلة فونتينبلو ونانتو، غنية بشكل خاص بالفطر، كما هو الحال في غابة فوس-ريبوسيس في مارن لا كوكيت.

فطر صالح للأكل في إيل دو فرانس

من بين أنواع الفطر الصالح للأكل الموجودة في منطقة إيل دو فرانس، تبرز عدة أصناف:

• السيبس: يمكن التعرف عليه من خلال غطائه البني وساقه السميكة، وغالباً ما ينمو تحت أشجار البلوط والزان.
• البوليتيز: فطر ذو غطاء لحمي وساق متينة ومسامات تحت الغطاء. يمكن التعرف عليه من خلال ألوانه المختلفة وردود فعله عند اللمس حسب النوع، ولكن يجب توخي الحذر لأن بعض الأنواع سامة.
• الجيرول: أصفر برتقالي اللون، وتنبعث منه رائحة الفواكه. توجد تحت الأشجار المتساقطة الأوراق مثل البتولا والبلوط.
• أقدام الضأن: يحتوي هذا الفطر الأبيض أو الكريمي اللون على وخزات تحت الغطاء بدلاً من الصفائح، مما يسهل التعرف عليه.
• Coulemelles: يُعرف أيضاً باسم فطرالكوليميل: يُعرف أيضاً باسم فطر القشريات العالية، وله غطاء بني فاتح كبير ذو قشور وقدم بحلقة متحركة.
• الشانتيريل: صفراء زاهية اللون، وهي ذات شكل قمعي وغالباً ما تنمو في مجموعات.

ومع ذلك، هناك العديد من الأنواع السامة أو القاتلة التي تشبه هذا الفطر الصالح للأكل. في حالة الشك، اعرض محصولك دائماً على صيدلي أو استشر خبيراً في الفطريات لتجنب أي خطر للتسمم.

الغابات حيث يمكنك العثور على الفطر في إيل دو فرانس

غابات منطقة إيل دو فرانس مليئة بالأماكن الجيدة لقطف الفطر. فيما يلي قائمة مفصلة، حسب المقاطعة، بأفضل الغابات التي يمكن الذهاب إليها بحثاً عن الفطر الصالح للأكل:

• سين-إيت-مارن (77)

  • فوريه دو فونتينبلو: تشتهر بالتنوع البيولوجي، وهي ملعب مثالي لقطف نباتات الكيبس والشانتيريل وأقدام الأغنام. وتوفر أشجار البلوط والصنوبر والزان بيئة مثالية.
  • غابة كريسي لا تشابيل: تزخر هذه الغابة الأقل انتشاراً بأشجار الكيبس والكوليميل مع مساحات شاسعة من الغابات المثالية للقطف الهادئ.
  • Forêt de Ferrières: ليست بعيدة عن مارن لا فالي، هذه الغابة هي أيضاً موطن لثمار الكبس والشانتيريل وأقدام الأغنام، خاصة في شجيراتها المتساقطة الأوراق.
  • Forêt de Villefermoy: بالقرب من بروفين، هذه الغابة مثالية للعثور على نباتات الكيبس والشانتيريل، خاصة بعد هطول أمطار خفيفة.

• إيفلين (78)

  • Forêt de Rambouillet: شاسعة وكثيفة، وهي واحدة من أفضل المواقع لالتقاط نباتات الكيبس والشانتيريل، وخاصة في مناطق البلوط والبتولا.
  • غابة سان جيرمان أون لايه: يسهل الوصول إليها من باريس، وتوفر هذه الغابة مجموعة متنوعة من الفطر، بما في ذلك فطر الجيرول، وغالباً ما يكون مخبأ تحت السرخس.
  • Forêt de Marly: هذه الغابة الأقل شهرة، وهي مكان ممتاز لقطف فطر الكيبس والشانتيريل، خاصة في مناطقها الرطبة والمظللة.
  • Forêt de Thoiry: تقع هذه الغابة بالقرب من حديقة الحيوانات الشهيرة، وتكثر فيها نباتات الكبس والشانتيريل.

• إيسون (91)

  • غابة سينارت: تُعد هذه الغابة مثالية للعثور على الجيرول والكوليميل. تخلق أشجار البلوط والبتولا بيئة مواتية لنمو الفطر بعد هطول أمطار الخريف الأولى.
  • Forêt de Dourdan: تقع هذه الغابة في جنوب إيسون، وتشتهر هذه الغابة بفطر السيبس والشانتيريل والبايد دي موتون.
  • غابة روجو: تقع هذه الغابة الصغيرة بالقرب من كوربيل-إيسون بالقرب من كوربيل-إيسون، وهي موطن لفطر البورسيني والشانتيريل. تعني مساراتها القليلة التردد أنه يمكنك قطف الفطر بنفسك في هدوء وسكينة تامة.
  • غابة بوا دي لا روش توربان: ليست بعيدة عن ليمور، هذه الغابة غنية بفطر البورسيني وأقدام الأغنام، خاصة في أجزائها المظللة.
  • اقرأ أيضا
  • ماذا يوجد في باريس هذا الأسبوع في الفترة من 16 إلى 22 ديسمبر 2024: نزهات مجانية أو رخيصة
  • ماذا تفعل في باريس في ديسمبر 2024؟ اكتشف فعاليات هذا الشهر في إيل دو فرانس
  • ليلة رأس السنة 2024-2025 في باريس: حفلات ليلة رأس السنة 2024-2025 في باريس: حفلات يوم 31 ديسمبر 2024 حسب الدائرة

• هوت دو سين (92)
  • بوا دي مودون: تخفي هذه الغابة الحضرية الصغيرة الفطر مثل فطر كلب الصيد وأحياناً فطر السيبس وخاصة في المناطق الخالية وتحت أشجار الزان.
  • بوا دو بولون: على الرغم من ازدحامها الشديد، إلا أنه يمكنك في بعض الأحيان العثور على بعض أنواع الكليميل والجيرول خاصة بعد هطول أمطار الخريف.

• سين سان دوني (93)

  • منتزه ديبورتيونتال دي لا كورنوف: على الرغم من أن معظمها متطور، إلا أن بعض المناطق المشجرة في المنتزه هي موطن للفطر مثل التوت البري والهاوندستوث.

• فال دو مارن (94)

  • بوا دو فينسين: على الرغم من أن بوا دو فينسين شاسعة وشائعة للغاية، إلا أنها تخفي بعض الأماكن التي ينمو فيها نباتات الكيبس والشانتيريل، وغالباً ما تكون مخبأة في شجيرات لا يمكن الوصول إليها.

• فال دواز (95)

  • Forêt de Montmorency: تزخر هذه الغابة بأشجار الزان والكستناء، وتكثر فيها أشجار الزان والكستناء، وتكثر فيها أنواع فطر البورسيني والجيول والبايد دو موتون. يمكن للمشاة أيضاً العثور على الأمانيتا، ولكن احذر: بعضها سام.
  • غابة إيزل آدم: هذه الغابة ضرورية لقطف فطر الشانتيريل وفطر السيبس خاصة في المناطق الرطبة المظللة.
  • Forêt de Carnelle: تُعد غابة الكستناء هذه بقعة معروفة لقطف الأقدام الخلفية والشانتيريل. يمكنك أيضاً العثور على الكستناء في الفسح المشمسة.

تذكير بنصائح السلامة

عند قطف الفطر في منطقة باريس، من الضروري اتباع بعض القواعد البسيطة لتجنب أي خطر للتسمم:

• إذا كان الفطر غير معترف به رسمياً كفطر صالح للأكل، فلا ينبغي قطفه.
• اقطف فقط الفطر الذي يبدو طازجاً وسليماً.
• إذا كنت في شك، قم بفحص محصولك من قبل صيدلي أو استشر أخصائي فطر.
• يُنصح بالقيام بواجبك المنزلي أو اصطحاب دليل معك لمعرفة كيفية التعرف على الأنواع المختلفة.

يمكن أن يكون قطف الفطر نزهة رائعة، ولكنها تتطلب قدراً كبيراً من اليقظة. وبفضل غابات منطقة إيل دو فرانس، يمكنك الانغماس في الطبيعة بينما تملأ سلتك بالمأكولات الخريفية الشهية. إذا ساورتك أي شكوك حول أحد أنواع الفطر، لا تخلطه، بل ضعه جانباً حتى يتسنى لك التعرف عليه من قبل كيميائي. تجنب لمس الفطر الذي لديك شكوك بشأنه باليد. تسمح لك بعض التطبيقات بالتعرف على الفطر، ولكن عليك أن تظل متيقظاً وأن تسأل دائماً في الصيدلية إذا كانت لديك أي شكوك.