


От три десетилетия французите интригуват научния свят, защото ядат мазни храни и пият вино, но имат по-малко сърдечносъдови заболявания от останалите. Благодарение на кого? Благодарение на умерената консумация на червено вино и благодарение на патицата! Богати на "добър холестерол" и антиоксиданти, те имат същия ефект като критската диета: 3,5 пъти по-малко сърдечносъдови заболявания от американците, 10 години по-дълга продължителност на живота от тези, които предпочитат бирата и лошите масла.