Гай Мартин напуска Гран Вефур след 34 години у руля на емблематичната институция в Парижския дворец-Роял. Шефът се сбогува на 31 декември 2025 г., предавайки управлението на групата Paris Society, която поема контрола над историческия ресторант. Освен това, той се разделя и с трите си бистра!
