Zatímco šťastní držitelé michelinských hvězd pro rok 2026 se chystají být zveřejněni 16. března 2026, je načase podívat se na restaurace, které bohužel přišly o svou hvězdu v legendárním Červeném průvodci. V Paříži a v Île-de-France přišla o své hvězdy celá desítka podniků, a to z různých důvodů – od poklesu kvality až po změnu směrování nebo zavření, což mělo za následek ztrátu ocenění.