Na samotných okrajích Val-de-Marne si Farma pana udržuje hrdý vzhled velkých briardských statků ze 18. století, s dlážděným dvorem obklopeným vysokými zdmi a monumentálním holubníkem. Je to právě tady, v Mandres-les-Roses, kde hrabě z Provence — budoucí Ludvík XVIII. — si dopřával venkovských retrét, daleko od dvoranských intrik. Snadno dostupné na kole z cyklotrasy La Végétale, toto místo nabízí poklidnou památkovou zastávku s volným vstupem, i když historické sýpky se otvírají jen podle rytmu městských a občanských výstav.
