Vánoční brunch 2019 v La Veranda du Trianon Palace

La Veranda, brasserie ve velmi elegantním hotelu Trianon Palace, vás zve do svého velmi pěkného prostředí na vánoční brunch 2019, který je stejně velkolepý jako gurmánský.

Jistě potěší skupiny přátel i rodiny, které hledají místo, kde by si na Štědrý den dopřály pohoštění!

Vánoční brunch 2019
150 €/osoba se sklenkou šampaňského

Horská dílna
Alpské sýry, řemeslné uzeniny, různé chutney & pickles
Pâté en croûte z drůbeže, kachny, foie gras, černý lanýž
***
"Anglická snídaně" dílna
Vejce na měkko, míchaná s lanýži, muillettes, grilované klobásky a uzená slanina
***
"Italský" workshop
Domácí těstoviny, gnocchi, antipasti, focaccia
Obyčejná a uzená mozzarella di bufala
Králičí porchetta, Pizza
***
"Japonská" dílna
Makis a sushis, tuňákové sashimi, chirashi
Syrové a snackované ryby, yakitori
***
Dílna o měkkýších
Ústřice "Gillardeau", mušle,
Měkkýši, uzené ryby
***
Atelier du monde
Salátový bar, různá nakládaná zelenina, sezónní polévka
Libanonské speciality, Dim-Sum
Gratiny, miniburgery, mac'n'cheese
***

Šéfkuchař Frédéric Larquemin navrhuje:
Celá vařená krůta s bylinkovým máslem
Pečená svíčková z černého anguse a pudink Yorshire
Celý mořský vlk pečený v listovém těstě
Kastrol z humra a Pomme Pompadou
***

Dezerty od šéfkuchaře Eddieho Benghanema

Les Pain d'épices
Nonette s meruňkami
Nonette s kandovaným pomerančem
Nonette s černým fíkem
***
Les Gâteaux roulés de Noël
Jahodový a balzamikový džem
Mléko a džem ze sušeného ovoce
Tahitská vanilka de Tahiti
***
Les pièces montées
Chocolat au lait
Chocolat noir
***
Les sablés de Noël
Sablé cannelle
Sablé anis
Sablé chocolat
***
Les gourmandises
Caramel passion
Marron confit
Caramel au beurre salé