Na letošní Vánoce 2016 vás společnost Gontran Cherrier chtěla překvapit polenem Baba a Grapefruit.
Toto poleno s malým množstvím alkoholu je sladké, ale zároveň hořké díky lehké smetaně a grapefruitové kůře.
Složení: základ ze sladkého pečiva s žitnou moukou, mandlový krém s opraženými dýňovými semínky a opraženými slunečnicovými semínky, baba namočená v růžovém grapefruitovém a Campari sirupu, krém z mascarpone, želé z růžového grapefruitu, medem kandovaný segment grapefruitu.
Gontran Cherrier navrhuje pro ty tradičnější profiterolky.
To však není vše, protože tento řemeslný pekař vytvořil také vánočně kořeněný mrkvový dort a několik originálních chlebů, včetně zcela nového výtvoru s kakaem a chilli.
Mrkvový dort
Mrkev, skořice, muškátový oříšek, pomerančová kůra, sultánky a pekanové ořechy.
La Tourte cacao-piment d'Espelette
Koření se přidává během počáteční fermentace a těsto se pak smíchá s tradiční moukou a kakaem. Čerstvý nebo opečený chléb se hodí k drůbeži, foie gras a sýrům.
Praktické informace:
Vánoční kolekce 2016 od Gontran Cherrier
K dostání v obchodě začátkem prosince 2016
Ceny :
Butiky :
Data a jízdní řády
Z 2. prosinec 2016 Na 31. prosinec 2016
Více informací
22 rue Caulaincourt - 75018 Paris 8 rue Juliette Lambert - 75017 Paris 1 rue Grande Fontaine - 78100 Saint Germain En Laye
