Yannick Bugel, šéfkuchařhotelu Les Etangs de Corot, nešel pro inspiraci daleko. Při pohledu na obraz Entrée du Bois à Ville-d'Avray od slavného malíře Jeana-Baptisty Camilla Corota, který znázorňuje les Fausses-Reposes nacházející se převážně v departementu Hauts-De-Seine, se cukrář skutečně zjevil!
Pro sváteční sezónu 2016 nám Yannick Begel připravil pastvu pro oči v podobě špalíčku ukrytého podkřupavými lístky mléčnéčokolády, který je uklidňujícím potěšením díky sladkosti kaštanů umístěných na měkkém piškotu, jen okořeněném citronem a estragonem, který dodává chuť, díky níž se na místě nerozplynete.
Špalíček Entrée du bois, který navrhl Yannick Begel, se bude podávat jako dezert v restauraci LeCorot oceněné michelinskou hvězdou a nabízet v době čaje v Café des Artistes od 21. do 25. prosince 2016 za cenu 15 eur na osobu. 24. prosince večer bude k dispozici také k odnesení s sebou a k ohromení vašich hostů.
Praktické informace:
Vánoční poleno2016 v Hôtel Les Etangs de Corot
Polenov prodeji od 21. do 25. prosince 2016, objednává se 72 hodin předem
Ceny: 45 eur za poleno pro 4/6 osob. - rezervace na tel. 01.41.15.37.00
Data a jízdní řády
Z 21. prosinec 2016 Na 25. prosinec 2016
Místo
Les Etangs de Corot
55 Rue de Versailles
92410 Ville d'Avray
Ceny
la bûche : €45
Více informací
Rezervace 72 hodin předem na 01.41.15.37.00
