Třemi michelinskými hvězdami oceněný šéfkuchařEric Frechon vás zve na nezapomenutelnou valentýnskou večeři 14. února 2020.
L'Epicure vás čeká s prvotřídním menu v nádherném prostředí hotelu Bristol.
Valentýn 2020
680 €/osoba, nápoje nejsou v ceně.
ASPERGES VERTES DU PERTUIS
s kaviárem ze Sologne, lehký sabayon s citronem z Mentonu
***
LANGOUSTINES ROYALES
právě uvařené s tymiánem a citronem, "cibulovo-mangové" koření, vývar z klepet s citrusovými plody a koriandrem
***
RŮŽOVÁ JEDLE Z ROSCOFF
vařená carbonara, royale z uzené slaniny, sotva zjemněná šťávou z černých lanýžů Périgord
***
SOLE DE PETIT BATEAU
smažený, citronový tymián, kohouti a uzený úhoř, octová kaparová emulze, baby špenát
***
PIGEON DE NID
glazovaný s kořeněným medem a piniovými oříšky, fenyklový a cibulový kompot s kmínem, jus à la diable
***
CHAMPAGNE ROSÉ
emulze z liči, jemné vanilkové šampaňské želé, grapefruitový sorbet a výbuchy okvětních lístků růží
***
CACAO BEANS "ORIGIN GUATEMALA"
nugetky grué posypané fleur de sel, vanilková emulze z uzeného mléka, kakaová zmrzlina grué
Šťastného Valentýna 2020!
Další nápady na Valentýna 2020:
Data a jízdní řády
The 14. únor 2020
Místo
Le Bristol
112, Rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris 8
Ceny
€680
Oficiální stránka
www.oetkercollection.com
Rezervace
www.oetkercollection.com
