I det 17. arrondissement står Galette for en bestemt idé om, hvad et crêperie skal være: økologiske råvarer i sæson, direkte indkøb hos producenterne, hjemmelavede opskrifter og masser af kreativitet. Et sted, der glæder både ganen og samvittigheden, hvor den traditionelle galette complète får selskab af mere vovede kombinationer.
