La Fête de la Science er en national begivenhed, der blev etableret i 1991 af det ministerium for videregående uddannelser og forskning. Dens formål er at bringe borgerne tættere på forskningen ved at tilbyde aktiviteter tilgængelige for alle publikum, uanset deres vidensniveau. Hver udgave hviler på et fælles tema: i 2026 er ledemotivet "Videnskab med smag", der sætter fokus på forbindelserne mellem videnskab, ernæring, smag og madlavning. Arrangementerne er gratis og henvender sig både til familier, skolebørn og voksne.
I Savigny-le-Temple bygger Fête de la Science videre på områdets kultur- og uddannelsesfaciliteter samt på partnerskabet i Grand Paris Sud-området. Begivenheden indgår i en bestræbelse på at udbrede videnskabsformidling ved at byde på forskellige formater: demonstrationer, eksperimenter, udstillinger, foredrag eller participative workshops. Målet er at gøre forskningsmetoderne synlige, at sætte fokus på aktuelle videnskabelige spørgsmål og at fremme dialogen mellem publikum og oplægsholdere. Som i hele Frankrig er deltagelsen gratis og åben for alle, dog inden for pladsbegrænsningen til nogle aktiviteter.
Videnskabsfestivalen 2026: de videnskabelige aktiviteter at opdage i Seine-et-Marne (77)
I Seine-et-Marne kan du begive dig ud i verden omkring os, fra den 2. til den 12. oktober 2026 vender Fête de la Science tilbage med masser af aktiviteter. [Læs mere]
Efter-salgseksperter i SAVigny-le-Temple
I anledning af den 35. udgave af Science Festival 2026 inviterer Planète Sciences Île-de-France i samarbejde med IUT Sénart-Fontainebleau, Antonin Carême Gymnasium, Savigny-le-Temple Kommune og Espace Prévert til at opleve og deltage i Vidunderbyen “Village des Sciences” i Savigny-le-Temple fra den 7. til den 10. oktober.
Arrangementet står åbent for alle og byder på en række aktiviteter rettet mod skole-, fritids- og offentlighedens publikum – med videnskabelige eksperimenter, shows, foredrag og hands-on demonstra- tioner.
På programmet står en varieret og uimodståelig menu:
Onsdag den 7. oktober: kom og prøv de fire workshops, der er sammensat af Planète Sciences Île-de-France’ formidlere, omkring smag, bæredygtig kost, kerneforståelse af korn og måltidets arkæologi samt bakterier: fermentation og konservering.
Torsdag den 8. oktober: studerende fra IUT Sénart-Fontainebleau, Afdeling for Biologisk Teknologi – miljø- og økoteknologi, samt diætetik og ernæring, byder på et helt nyt og innovativt program med flere workshops som:
• De super-smagssansere, smagstests
• Molekylær gastronomi
• Studier af energidrikke og kosttilskud
• Æg
• Ris og hurtigtkogende pasta: komparativ studie – ris hurtigtkogende vs. langsomt kogende. Mikroskopanalyse. Indvirkning på glyæmisk indeks
• Animalsk og vegetabilsk protein
• Sammenligning af animalsk og vegetabilsk protein samt miljøstudie.
• Studie af sukker: hvordan erstatte sukkeret?
• Komparativ undersøgelse: bagepulver, gær og frisk gær…
• Ekstrahering af DNA fra frugt: forsøg til at forstå, hvad GMO’er er?
• Fødevarekonservering: oxidationsprocesser i frugt. Hvordan konserverer man mad?
• Fermentering i kosten: sammenligning af fermentationens reaktion (CO2-mængde) afhængigt af hvilken sukkerart der bruges (sukrose, glukose, sødestof)
• Ekstraktion af duftmolekyler i fødevarer (orange skræl, mynte, banan, rosmarin…)
• Miljømæssig sammenligning mellem syntetisk og naturlig vanilje
• Separation af farvestoffer i slik og sundhedspåvirkning. Kvantificering af blå farvestof i Smølferne.
• At eksperimentere med og forstå forskellige typer skum og emulsioner
• Fremstilling af forskellige typer mayonnaise: klassisk, mælkeschokolade-mayonnaise, avocadomayonnaise, jordbærredukter…
• Fremtids-emballager
Foredrag ledet af Raphaël HAUMONT, universitetslærer og forsker ved Université Paris-Saclay og leder af læren til “Cuisine du Futur”. Medstifter, sammen med Thierry Marx, af Centre Français d’Innovation Culinaire. Han udvikler projekter i krydsfeltet mellem videnskab og gastronomi med fokus på bæredygtig kost, kulinarisk innovation og reduceret madspild.
Fredag den 9. oktober: Studerende fra Antonin Carême Gymnasium i Savigny-le-Temple, fra den erhvervsfaglige retning MHR (Metier de l'hôtellerie et de la restauration) og teknologiske STHR-fag præsenterer workshops under temaet “Køkken og fødevadsforskning”:
• Om ægget: erfaringer og observationer, der viser æggets friskhed, dets egenskaber og visse køkken-relaterede reaktioner.
• Fløde til smør og skum: demonstrationer af ændringer i fløde, emulsion og tekstur alt efter proces.
• Sensorisk smagsprøvelse af tærter: udforskning af smag og teksturer gennem en sensorisk tilgang og udveksling om sanseopfattelser.
De ledsages af tre lærere, to bioteknologiundervisere med sundheds- og miljøfaglig profil og en praktiklærer (køkken eller konditori) samt Planète Sciences Île-de-France’ formidlere
Lørdag den 10. oktober: Slutdagen åben for alle. Mød forskere og prøv interaktive og innovative workshops, som vores formidlere står bag. De vil lade jer udforske de tætte forbindelser mellem videnskab, madlavning, smag og kost.
Masser af andre overraskelser venter. Smagsløgene bliver tændt, og nysgerrigheden mættet.
Deltagelsesbetingelser :
• Berørte målgrupper : 3 - 6 år, 6 - 11 år, 11 - 15 år, 15 - 18 år, 18 - 25 år, 25 år og +
• Betingelser : Gratis adgang
Åbningstider : lørdag den 10. oktober – kl. 10:00 til 12:00
lørdag den 10. oktober – kl. 14:00 til 18:00
Denne side kan indeholde elementer, der er assisteret af AI, mere information her.
Datoer og tidsplaner
Den 10. oktober 2026
Officielt websted
www.fetedelascience.fr
Videnskabsfestivalen 2026: de videnskabelige aktiviteter at opdage i Seine-et-Marne (77)
