Har du lyst til en grøn ferie et stenkast fra Paris uden at forlade Ile-de-France? Domaine de Maffliers, i hjertet af Val-d'Oise, venter på dig til en afslappende weekend. Kun 45 minutter fra hovedstaden afslører denne ejendom et fredeligt landskab fra det øjeblik, du ankommer, med en række maleriske små veje og en autentisk landsbyatmosfære. De gamle sten på Château de Maffliers, der er omhyggeligt restaureret af Demeures de Campagne, inviterer dig til at sætte farten ned og nyde naturens varme velkomst.
Når du træder ind ad porten til Domaine de Maffliers, bliver du mødt af et bukolisk billede, hvor ro og sindsro genlyder af den "familiegods"-ånd, som Demeures de Campagne sigter mod at reinkarnere. Ejendommen udbreder sin charme gennem sin skovklædte grund, der er ideel til picnic under løvet, en diskret swimmingpool, der ligger midt i en lysning, og hestevenlige enge, der vil glæde rideentusiaster. Afhængigt af dine præferencer kan du vælge mellem tre forskellige typer ophold: Deluxe-værelser og -suiter på slottet, lejligheder med landlig atmosfære til en uafhængig ferie eller klassiske værelser til en tilbagevenden til det basale.
Godset har masser at byde på, når det gælder aktiviteter, med et varieret program, der skifter med årstiderne og de besøgendes ønsker. En af de største attraktioner er de rideworkshops, der regelmæssigt arrangeres takket være slottets egne stalde. Ridning i skoven, introduktion til hestecoaching for seminarer (og muligvis snart for fritidsgæster) ... så mange måder at nyde naturen og dyrene på.
Uanset om du vælger en tur for to, med familie eller venner, tilbyder AbriChics på godset dig komforten i et landhus med et fuldt udstyret køkken, en stor stue med brændeovn og bade til afslappende stunder. Ideelt til fætter-kusine-sammenkomster!
Hotellet tilbyder hyggelige, moderne og enkle værelser, mens slottet inviterer dig til at nyde et intimt og elegant øjeblik med sine otte Deluxe-værelser med walk-in-bad i hvert værelse og sin duplex-suite med adgang til en privat terrasse (20m2).
Og hvad ville en ferie være uden et gourmet-touch? Domaine de Maffliers byder på to fristende adresser: Brasserie du Château for en bistronomisk oplevelse og Augustine, la Table du Château, hvor kokken Frédéric Vardon sublimerer det franske køkken med inspiration fra den lokale historie. Godsets bar med sit varierede udvalg af gin sætter prikken over i'et på dit ophold.
Vores oplevelse af Domaine de Maffliers:
Et sted, vi opdagede i løbet af to dage på en idyllisk udflugt. Da vi allerede havde boet i hotellets klassiske værelser i Demeure de Campagne du Parc de Coudray, blev vi denne gang tilbudt at opleve Deluxe-værelserne i slottet. De meget store og særdeles smukke (for ikke at sige luksuriøse) værelser er designet af indretningsarkitekten Stella Cadente. Badekarret udgør rummets charme og giver det en helt særlig karakter. Sengen er naturligvis meget komfortabel. Derudover er der en lidt skjult italiensk bruser til rådighed.
I slottets entré findes baren. Her tilbydes et flot udvalg af kaffe og te, og bartenderne kan tilberede stort set alt, hvad du måtte ønske af kaffe eller te (bemærk, at det ikke er alt, der er muligt, men en allongé eller en café crème er inden for deres rækkevidde). Derefter kan du slappe af i baren, hvor der står et flot billardbord i midten. Det er et meget hyggeligt miljø, der også har udsigt til Augustine, slottets restaurant.
En restaurant, som vi også opdagede på vores første aften: Vi sad i Salle des Fresques (et af de eneste rum, der overlevede branden i 2020 før hotellets åbning) og nød den autentiske atmosfære midt i et bibliotek med lofter malet i Versailles-stil. Et "ægte, exceptionelt borgerligt hus" med raffineret, meget velsmagende mad, kreeret af kokken Frédéric Vardon. På menuen stod en forret, rå kammuslinger, pocheret æg i rødvinssauce, oksemørbrad Wellington og en soufflé med hasselnøddepraliné.
Som forret sætter kammuslingerne, ledsaget af romanesco-kål og citrusfrugter, tonen med en mere end velkommen friskhed til at starte måltidet. De pocherede æg i meurette-sauce giver den nødvendige energi til at gå videre til næste ret. Oksefilet Wellington er meget, meget god, smelter i munden og har en let skorpe. Og desserten, souffléen, er lige så lækker, som den er let i munden. En særlig omtale til de vine, der ledsager måltidet, herunder en vidunderlig Saint-Estèphe, som vi satte stor pris på.
Brasseriet, som vi også har prøvet, er lige så lækkert: en mere enkel bistro-køkken, der tilbyder det bedste fra det franske køkken. Som forret fik vi en cremet græskarsuppe med grana padano og ristede hasselnødder, der var ideel i det vintervejr, der fulgte os under vores ophold. Meget velsmagende og relativt let (portionerne er særdeles generøse). Som hovedret fik vi parmentier de canard aux olives, som også var meget fyldig, men frem for alt meget, meget god, og til dessert fik vi et ostefad for at slutte af på en lidt lettere note, selvom ost ikke nødvendigvis er let.
Denne idylliske udflugt ville ikke være en udflugt, hvis der ikke var aktiviteter og andre oplevelser at tage del i under hele opholdet. Under vores besøg blev vi tilbudt forskellige aktiviteter for at vise os en stor del af de oplevelser, der er at opdage. På programmet var en cocktail-masterclass med hotellets bartender, der lærte os at lave en ÆGTESex on the Beach (opskriften blev opfundet af en bartender i Florida under Spring Break i 1987), en madlavningskursus med fokus på pocherede æg og hasselnøddesoufflé, en DIY-workshop om adventskranse med en lokal blomsterhandler (meget sjovt at lave med børnene) og aktiviteter med heste.
For det er alt sammen med til at gøre stedet så attraktivt og unikt: Staldene ved siden af hotellet, som selv ejer nogle heste, men også tager imod heste fra ejere, der rider på væddeløbsbanen eller har andre aktiviteter. Vi fik en introduktion tilequi-coaching, hvor vi arbejdede i teams med en hest om forskellige aspekter af kommunikation, lederskab og samfundsliv (den perfekte aktivitet til virksomhedsseminarer!), samt en ridetur i skoven. En times ridetur i de omkringliggende skoves snoede stier, mellem mudrede veje, bakker og sving, så man ikke keder sig et øjeblik, og som er tilgængelig for både erfarne ryttere og begyndere. Under alle omstændigheder et afslappende øjeblik.
Hvad angår pris/kvalitet, afhænger det helt af, hvad du leder efter, og der er virkelig noget for enhver smag: For et elegant ophold er slottets værelser perfekte, mens større grupper vil foretrække AbriChics, og endelig er hotellets klassiske værelser ideelle for familier eller de mere prisbevidste. Bemærk, at der findes pakker med måltider og aktiviteter inkluderet. Og for familier er der en Kids Club (for børn mellem 4 og 12 år), så forældrene også kan få lidt ro.
Hvad mere kan man sige... Man føler sig lidt som hjemme, uanset hvilket værelse man vælger, da ideen er at fjerne de traditionelle regler for hotelbranchen. Det er hyggeligt, det er eksotisk, og det giver mulighed for at tage en RIGTIG pause væk fra byens larm og endda fra mobiltelefonen (selvom hotellet har WiFi, er det en mulighed for at koble af). Kort sagt, et ophold, som vi nød meget. Og endnu et plus til sidst: hotellet er tilgængeligt med offentlig transport. Endnu en grund til at tilbringe en weekend på Domaine de Maffliers, selvom du ikke har bil. Nu mangler du bare at danne dig din egen mening!
Så, venner, skal vi booke vores ophold?
Misbrug af alkohol er farligt for helbredet, bør nydes med måde.
Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.
Placere
Demeures de Campagne Domaine de Maffliers
Allée des Marronniers
95560 Maffliers
Officielt websted
www.demeures-de-campagne.com
