Undersøgelse

Følelser og delikatesse på tallerkenerne i Michelin-restauranten Etude

På Etude tager kokken Keisuke Yamagishi gourmeter med på en delikat og bevægende rejse.

På Etude satser kokken Keisuke Yamagishi på et ultralokalt køkken

Michelin-restauranten Etude er ved at genopfinde sig selv. Køkkenchefen Keisuke Yamagishi har besluttet at satse på det ultralokale køkken og kun bruge producenter fra Ile-de-France. Det er altid en fornøjelse.