Braise i det ottende arrondissement i Paris tilbyder nytårsmenu til 150 € den 31. december 2026, med hjemmerøget laks, kammuslinger på grillen og kylling med trøfler.
Den unge kok Sylvain Courivaud åbner Braise i september i samarbejde med Matthias Marc og Stéphane Manigold. Denne nye restaurant handler om rygning og madlavning med ild.
