Påske 2024 Hval- og pukkelrygæg fra Lutetia Paris af Nicolas Guercio, med overraskende jodiseret chokolade

I påsken 2024 afslører konditor Nicolas Guercio, den sande smagskaptajn om bord påHôtel Lutetia Paris, endnu en gang hele sit talent i en chokoladekreation direkte fra havets dyb. Tag med ham på en smagsmæssig rejse til det åbne hav med hans seneste kreation: den store pukkelhval.

Som en erfaren sømand hæver Guercio traditionens anker for at føre os ind i gourmetglædens tumultariske farvande med sit Signature Egg, en majestætisk pukkelhval, et symbol på hotellets engagement i at bevare planeten og dens marine indbyggere.

Havdyret, der vejer generøse 1,1 kg, er formet i en overraskende tang-infunderet chokolade, der er skabt eksklusivt af kokken og hans team. Fra den allerførste bid vækker den kornede tekstur af Oko 73% Peru mørk chokolade, som en fin sandstrand, smagsløgene, før den afslører sin salte side. Så kommer den jodholdige smag af søsalat, der minder om bølgernes salte stråler, og ikke at forglemme den dobbelte skal, der omslutter en overraskende generøs sort sesampraliné.

• Læs også
• Den kommende uge 29. april - 5. maj 2024 i Paris: Gå ud gratis eller til nedsat pris
• Hvad skal man lave i Paris og Ile-de-France-regionen i april 2024? Vores bedste tips og ideer til at gå ud
• Om mindre end 100 dage vil Paris bringe verden sammen! Et historisk kapitel, der skal skrives sammen

Og som en flotille af hvaler, der leger i turkisblåt vand, fuldender trioen"Les Baleineaux" denne marinekollektion med alle baserne lavet af hvid chokolade. Disse påskeæg i form af små hvaler lover et sødt eventyr, der er lige så legesygt, som det er lækkert, perfekt til spirende sømænd. De er fyldt med stegt mad og fås i tre varianter: chokolade/hindbær, mælk og hvid chokolade med dobbelt skal eller Illanka Grand Cru 63% mørk chokolade.

"Små fisk i maven på en hval (...) For en gangs skyld betyder friturestegt mad friturestegt mad!" griner konditoren.

Med Nicolas Guercio ved roret på Lutetia får påsken i år karakter af en gastronomisk ekspedition på åbent hav. Det er et land- og søchokoladestop, der helt sikkert vil vende op og ned på hjerter og smagsløg!

Baleine à Bosse Signature Egg fås i et begrænset oplag til en pris på 98 euro, og kun ved reservation mindst 48 timer i forvejen. Find det nu i forsalgsområdet i La Boutique Lutetia. Bestillinger kan derefter afhentes fra 22. marts til 1. april 2024 hos Lutetia Paris.