Blandt de bedste chokolader og mest gastronomiske påskekreationer i år, 2024, skal vi på opdagelse hos François Perret på Ritz Paris le Comptoir. Med Ritz' konditori er der ingen grænser for kreativiteten for kokken, som er glad for at kunne give sin fantasi frit løb og tilbyde en hel række gourmetretter.
Ved indgangen til foråret 2024 inviterer François Perret, den anerkendte konditor på Ritz Paris, os til at genopdage påskens magi gennem en kreation, der kombinerer gourmetlækkerier med litteratur. Hans værk, "Au seuil du printemps", er en invitation til at dykke ned i et univers, hvor chokolade bliver en poetisk hyldest til Marcel Proust, hotellets emblematiske figur og en ubestridt mester i fransk litteratur.
Denne usædvanlige kreation har form af en helt spiselig bog, hvor hver detalje er designet til at vække sanserne. Omslaget, der er et kunstværk i sig selv, består af en dobbelt skal af Equator 64% mørk chokolade, der indeholder en harmonisk kombination af hasselnøddepraliné og knasende crumble. Det silketrykte overtryk af Ritz, som krævede en hel del finesse, er et ægte blikfang. Hjertet i denne kreation er at finde på de indvendige sider, seks ark hvid chokolade, der stolt bærer Prousts tekst "Au seuil du printemps", fint transskriberet i mørk chokolade.
"Au seuil du printemps" er ikke kun en hyldest til Proust, men også til forårets flygtige skønhed, legemliggjort af tjørn, symboler på lidenskab og sansernes opvågnen. François Perret, der i 2019 blev kåret til "Verdens bedste restaurantkonditor" og er stjerne i serien "The Chef in a Truck" på Netflix, demonstrerer endnu en gang sit enestående talent og evne til at skabe originale værker, der kombinerer generøsitet, finesse og lethed.
Denne kreation er tilgængelig i et begrænset oplag indtil den 2. juni 2024 og er en invitation til at fejre forårets fornyelse og samtidig hylde en af Frankrigs største forfattere. Du kan forudbestille den fra den 11. marts på Comptoirs hjemmeside, så den bliver en enestående påskegave, ideel til både kræsne chokoladeelskere og litteraturentusiaster. Dette chokoladeværk vejer kun 750 gram og måler 15 x 22 cm, og prisen er 190 euro.
Men det stopper selvfølgelig ikke her. Ritz Paris Le Comptoir har en hel række gourmetkreationer i butikken, som kan fortrylle dine påskefejringer.
For eksempel er der Nid de Mad-Poule (42 €): En tartelettebund lavet af kakaosødet w ienerbrød indeholder et smeltende hjerte af hasselnøddepraliné-browniekiks, som er omsluttet af en blød chokoladecreme. Denne lækre rede, prydet med fine chokoladespåner, skjuler velsmagende madeleines, en harmonisk blanding af mælke- og mørk pralinéchokoladesmag.
Vi har også valgt Madelaine praline-chokoladeæsken (45 €): Mørk, mælk eller hvid, dette raffinerede udvalg lover at fortrylle ganen hos gourmeter i alle aldre. En sand symfoni af lækkerier, omhyggeligt samlet i en æske af kokken François Perret, for at glæde chokoladeelskernes hjerter.
Udforsk Mad-Oeuf (30 €), en gourmetchokolade, der fås i tre variationer. Lad dig rive med af den intense Noir Noisette, den bløde Lait Noisette eller den originale Blanc Coco.
Vi elsker Mad-Poules (65 €), disse chokoladekreationer, der udfolder sig mellem den dybe karakter af 72 % mørk chokolade og den omsluttende sødme af 43 % mælkechokolade. Hjertet i denne kreation er fuld af overraskelser: små madeleines overtrukket med mælke- og mørk chokolade, toppet med en fængslende hasselnøddepraline, og hvid chokolade, forstærket med en eksotisk note af kokosnøddepraline.
Påskemadeleines er også i fokus i år med æsker med hasselnøddemadeleines. En æske med 5 smeltende hasselnøddemadeleiner overtrukket med mælkechokolade til 30 euro - kan du ikke bare gå til den?
Produkterne i påskekollektionen fra Ritz Paris og dets Comptoir er til salg indtil den 14. april 2024 og indtil den 2. juni for bogens vedkommende. Butikken er åben fra mandag til lørdag kl. 8-19. Tøv ikke med at komme forbi og opdage disse gourmet- og legekreationer i denne begrænsede periode.
Så er du klar til at forkæle dig selv i påsken og endda før?
Datoer og tidsplaner
Fra 13. marts 2024
Placere
Hotel Ritz
15 place Vendôme
75001 Paris 1
Priser
Coffret 5 madeleines de Pâques : €30
Mad Oeuf : €30
Nid Mad poule : €42
Coffret madeleines en chocolat : €45
Mad Poule : €65
Livre : €190
Anbefalet alder
For alle
Officielt websted
www.ritzparislecomptoir.com
Reservationer
www.ritzparislecomptoir.com
Mere information
Butikken er åben mandag til lørdag kl. 8-19.
