Claire Heitzlers bagværk til Valentinsdag 2023: Tangelolo-hjertet

Claire Heitzler, som nu har et online konditori og click & collect (levering mulig) i sin butik i Levallois, tilbyder os et smukt Tangelolo-hjerte til Valentinsdag 2023.

Dette Valentinshjerte , som skal deles af to, består af en sprød, sød wienerbrødskage, en bagt vaniljemandelcreme, en tangelolomarmelade (en hybrid af mandarin og pomelo) og mandarinappelsin. I hjertet af kagen er der en økologisk rosencreme, som er dyrket i Drôme-regionen. Det hele er toppet med et hjerte af hvid vaniljechokolade, ledsaget af en skive pocheret tangelolo og rosenblade.

Kreationen er tilgængelig fra 10. til 19. februar 2023 til en pris af €18 pr. wienerbrød til deling.

Og glem ikke Fleur d'Agrumes (€7)! Denne dessert kombinerer sprød mandelkage med en blød kastanjekage for at give den ekstra karakter. Den er toppet med mandarinmarmelade og en let vaniljeflødeskum med kandiserede kastanjestykker.

Ovenpå afslører en smuk have af friske citrusfrugter mandariner, kumquats, søde citroner, appelsiner ... Disse delikat arrangerede citrusfrugter udvikler sig med årstiderne for at bevare deres friskhed og smag. Til sidst sætter et par zest af bergamot og et pocheret buddha-håndblad prikken over i'et.

• Læs også
• De bedste tilbud og aktiviteter i denne uge i Paris og Île-de-France, fra den 16. til den 22. marts 2026

Der er også en rosenkage lavet med en infusion af økologiske rosenblade, dyrket i Bretagne, blandet med et par dråber naturlig rosenessens, produceret i Drôme. Der er lagt rosenblade inden i og oven på kagen for at give den et ekstra pift af forkælelse. Forvent at betale €24 for en kage, som kan købes fra 10. februar.

Kort sagt, der er et væld af gourmetopdagelser at gøre!