Σε απόσταση αναπνοής από το Canal Saint Martin και την Place de la République στο 10ο διαμέρισμα του Παρισιού, το Le Vertueux σας προσκαλεί σε μια μπιστρονομική εμπειρία όπου η γαλλική κουζίνα συναντά τις γεύσεις της Νότιας Αμερικής. Ο σεφ Raul MEZA αντλεί από τις ρίζες του στο Εκουαδόρ για να αναδείξει τα μπαχαρικά και τα ζωηρά χρώματα της λατινικής γαστρονομίας, ενώ παράλληλα την εμπλουτίζει με την αυστηρότητα και την ακρίβεια που έχει αποκτήσει μέσα από την καριέρα του στην ιαπωνική υψηλή κουζίνα.
