Αριστερή όχθη, μια ανάσα από τα Ινβάλντ, από τον Πύργο του Αϊφελ και από τη Γέφυρα Αλεξάνδρου Γ', το Cléo αποκαλύπτει μια οικεία γαστρονομική εμπειρία σε εσωστρεφή σκηνή, με μια κρυφή βεράντα σε απόλυτη ησυχία. Στην κουζίνα, ο σεφ Αλεξάντερ Σμπερμέ, που πέρασε από τα εστιατόρια Alain Ducasse, Plaza Athénée και Ombres, υπογράφει μια συγγραφική κουζίνα με ακρίβεια και τόλμη.