Για μια φορά, ο Nicolas Jaulmes, επικεφαλής σεφ ζαχαροπλαστικής στο Buddha-Bar Hotel Paris, διπλασίασε τις προσπάθειές του για να μας γεμίσει με θαυμασμό αυτή την εορταστική περίοδο 2017.
Με τη νέα του δημιουργία με βάση τη μαύρη σοκολάτα Kalapia, που ονομάζεται απλώς "Χριστουγεννιάτικημπάλα ", ο Nicolas Jaulmes θέλησε να αποτίσει φόρο τιμής στις γεύσεις της παιδικής ηλικίας.
Κάτω από το κέλυφος της μαρέγκας κακάο και τις φέτες κόκκων κακάο, η "Boule de Noël " στο Buddha Bar Hotel Paris αποκαλύπτει ένα λεπτό ανοιγμένο πλέγμα σοκολάτας.
Τι υπάρχει μέσα; Πολλές στρώσεις, ξεκινώντας από μια αέρινη κρέμα chantillyπου προσθέτει φρεσκάδα, ακολουθούμενη από μια κρεμώδη μους σοκολάτας με blancmange και σαντιγί. Για το τέλος, μια ρευστή πραλίνα αμυγδάλου-φουντουκιού. Μια πρέζα ζάχαρης σφενδάμου ενισχύει την πραλίνα με τις ξυλώδεις νότες της, ενώ οι ψημένες φέτες αμυγδάλου γίνονται τραγανές στον ουρανίσκο.
Στολισμένο με έναν μικρό φιόγκο και ένα σοκολατένιο κουδουνάκι, αυτό το "χριστουγεννιάτικο μπιμπερό " είναι βέβαιο ότι θα ενθουσιάσει τα παιδιά όλων των ηλικιών!
Πρακτικές πληροφορίες:
Bûchede Noël 2017 στο Buddha-Bar Hotel Paris
Διαθέσιμο από 1 έως 31 Δεκεμβρίου 2017
Στο εστιατόριο Vraymonde και στο lounge bar Qu4tre του Buddha-Bar Hotel Paris
"Boule de Noël" + ποτήρι σαμπάνιας: 16 ευρώ.
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Του 1 Δεκέμβριος 2017 Στο 31 Δεκέμβριος 2017
Θέση
Buddha Bar Hotel Paris
4 Rue d'Anjou
75008 Paris 8
