Η Fête de la Science είναι μια εθνική εκδήλωση που δημιουργήθηκε το 1991 από το υπουργείο αρμόδιο για την Ανώτατη Εκπαίδευση και την Έρευνα. Στόχος της είναι να φέρει τους πολίτες πιο κοντά στον κόσμο της έρευνας, προσφέροντας δραστηριότητες προσβάσιμες σε όλους, όποιο κι αν είναι το επίπεδο γνώσεων τους. Κάθε διοργάνωση έχει ένα κοινό θέμα: το 2026 ο κεντρικός άξονας είναι «Επιστήμες γεύσεων», που αναδεικνύει τους συνδέσμους ανάμεσα στις επιστήμες, τη διατροφή, τη γεύση και τη μαγειρική. Οι δράσεις είναι δωρεάν και απευθύνονται τόσο σε οικογένειες όσο και σε σχολικά γκρουπ και ενήλικες.
Στο Savigny-le-Temple, το Φεστιβάλ Επιστήμης στηρίζεται στα πολιτιστικά και εκπαιδευτικά κέντρα της περιοχής καθώς και στους εταίρους της μητροπολιτικής ζώνης Grand Paris Sud. Το γεγονός εντάσσεται σε μια προσπάθεια διάδοσης της επιστημονικής κουλτούρας, προσφέροντας ποικίλες μορφές: επιδείξεις, πειράματα, εκθέσεις, ομιλίες ή διαδραστικά εργαστήρια. Στόχος είναι να γνωρίσει κανείς τις μεθόδους της έρευνας, να κατανοήσει τα τρέχοντα επιστημονικά ζητήματα και να ενισχύσει τις ανταλλαγές ανάμεσα στο κοινό και τους ομιλητές. Όπως σε όλη τη Γαλλία, η συμμετοχή είναι ελεύθερη και δωρεάν, υπό την προϋπόθεση διαθεσιμότητας για ορισμένες εκδηλώσεις.
Η Γιορτή της Επιστήμης 2026: οι επιστημονικές δραστηριότητες που αξίζει να ανακαλύψετε στη Σεην-ε-Μαρν (77)
Στο Σεάν-ε-Μαρν, ξεκινήστε την ανακάλυψη του κόσμου γύρω μας, από τις 2 έως τις 12 Οκτωβρίου 2026, το Φεστιβάλ της Επιστήμης επιστρέφει με πλήθος εκδηλώσεων. [Διαβάστε περισσότερα]
Επιστήμονες του after‑sales στη SAVigny-le-Temple
Με αφορμή τη 35η έκδοση της Ημέρας της Επιστήμης 2026, ο οργανισμός Planète Sciences Île-de-France, σε συνεργασία με το IUT Sénart-Fontainebleau, το Λύκειο Antonin Carême, τον Δήμο Savigny-le-Temple και τον χώρο Espace Prévert σας προσκαλούν να ανακαλύψετε και να συμμετάσχετε στο Village des Sciences, που θα φιλοξενηθεί από τις 7 έως τις 10 Οκτωβρίου στη Savigny-le-Temple.
Ανοικτό σε όλους, θα υπάρχουν πολυάριθμες δραστηριότητες για σχολικά γκρουπ, υπεραστικά και το ευρύ κοινό, γύρω από πειραματικά επιστημονικά πεδία, εκδηλώσεις, επιδείξεις, ομιλίες και πειράματα.
Στο μενού, ένα πλούσιο πρόγραμμα προς απόλαυση χωρίς μέτρο:
Τετάρτη 7 Οκτωβρίου: ελάτε να ανακαλύψετε τα 4 εργαστήρια που έχουν επιμεληθεί μεσογειακοί διαμεσολαβητές της Planète Sciences Île de France, γύρω από τη γεύση, τη βιώσιμη διατροφή, την αρχαιολογία τροφίμων και τη βιολογία του γεύματος και των βακτηριών: ζύμωση και συντήρηση.
Πέμπτη 8 Οκτωβρίου: οι φοιτητές του IUT Sénart-Fontainebleau, Τμήμα Γενικής Βιολογίας – κατεύθυνση Περιβάλλον και Ο Ecotechnologies καθώς και Διατροφή και Διατροφική Υγεία σας προτείνουν καινοτόμο περιεχόμενο γύρω από πολλαπλά εργαστήρια όπως:
• Οι υπέροχοι γευσιγνώστες, δοκιμές γεύσης
• Μοριακή Κουζίνα
• Μελέτες ενεργειακών ποτών και διατροφικών συμπληρωμάτων
• Τα αβγά
• Ρύζι και μακαρόνια ταχέως βράζονται: Σύγκριση: ρύζι γρήγορου βρασμού vs ρύζι αργού βρασμού. Ανάλυση υπό μικροσκόπιο. Επιπτώσεις στον γλυκαιμικό δείκτη
• Πρωτεΐνες ζωικές και πρωτεΐνες φυτικές
• Σύγκριση ζωικών vs φυτικών πρωτεϊνών και περιβαλλοντική μελέτη.
• Μελέτη ζάχαρης: πώς να αντικαταστήσουμε τη ζάχαρη;
• Συγκριτική μελέτη: ανθρακικό αέριο, μαγιά αρτοποιίας, φρέσκες μαγιά…
• Εξαγωγή DNA από φρούτα: πειράματα για να κατανοήσουμε τι είναι τα ΓΤΟ;
• Συντήρηση τροφίμων: οξείδωση φρούτων. Πώς να συντηρούνται τα τρόφιμα;
• Ζύμωση στη διατροφή: σύγκριση της αντίδρασης ζύμωσης (ποσότητα CO2) ανάλογα με τον τύπο ζάχαρης που χρησιμοποιείται (σακχαρόζη, γλυκόζη, γλυκαντικό)
• Εξαγωγή αρωματικών μορίων σε τρόφιμα (φλούδες πορτοκαλιού, δυόσμος, μπανάνα, ρίγανη…)
• Περιβαλλοντική σύγκριση μεταξύ συνθετικής βανίλιας και φυσικής βανίλιας
• Διαχωρισμός διαφορετικών χρωστικών από τα καραμελωμένα φασολάκια και επίδραση στην υγεία. Ποσοτικοποίηση του μπλε χρωστικού στους Smurfs.
• Πειραματισμοί και κατανόηση των διαφόρων τύπων αφρών και γαλακτωμάτων
• Παρασκευή διαφόρων τύπων μαγιονέζας: κλασική, μαγιονέζα με γάλα σοκολάτας, μαγιονέζα αβοκάντο, σάλτσα φράουλας…
• Προϊόντα συσκευασίας του αύριο
Διοργανωτές ομιλιών από τον Ραφαέλ ΖΟΥΜΙ (Raphaël HAUMONT), ερευνητής-διδάκτορας στο Université Paris-Saclay και επικεφαλής της έδρας «Κουζίνα του Μέλλοντος». Συνιδρυτής, με τον Thierry Marx, του Centre Français d’Innovation Culinaire, αναπτύσσει έργα στα οποία διασταυρώνονται η επιστήμη με τη γαστρονομία, με έμφαση στη βιώσιμη διατροφή, την καινοτομία στην κουζίνα και τη μείωση σπατάλης.
Παρασκευή 9 Οκτωβρίου: Οι μαθητές του Λυκείου Antonin Carême στη Savigny-le-Temple από το επαγγελματικό πρόγραμμα MHR (Μετέργα μέλλοντες στον κλάδο της φιλοξενίας και εστίασης) και από τον τεχνολογικό τομέα STHR παρουσιάζουν εργαστήρια με θέμα «Κουζίνα και επιστήμες της διατροφής»:
• Γύρω από το αυγό: πειράματα και παρατηρήσεις που αποκαλύπτουν την φρεσκάδα των αυγών, τις ιδιότητές τους και ορισμένες αντιδράσεις που σχετίζονται με τη χρήση τους στην κουζίνα.
• Κρέμα και βούτυρο με φρέσκια κρέμα και σαντιγί: επιδείξεις γύρω από μετασχηματισμούς της κρέμας, το μείγμα και τις αλλαγές υφής ανάλογα με τις μεθόδους που χρησιμοποιούνται.
• Γευστική δοκιμή πίτας: εξερεύνηση των γεύσεων και υφών μέσα από μια αισθητηριακή προσέγγιση και ανταλλαγή απόψεων για τις γευστικές αντιλήψεις.
Θα συνοδεύονται από τρεις καθηγητές, δύο διδάσκοντες Βιοτεχνολογίας με επιλογή Υγεία-Περιβάλλον και έναν καθηγητή πρακτικής άσκησης (κουζίνα ή αρτοποιία) καθώς και από επιστημονικούς διαμεσολαβητές του Planète Sciences Île de France
Σάββατο 10 Οκτωβρίου: Ημέρα λήξης ανοιχτή σε όλους. Ελάτε σε επαφή με επιστήμονες και διαδραστικά, καινοτόμα εργαστήρια που προσφέρουν οι διαμεσολαβητές μας. Θα σας επιτρέψουν να εξερευνήσετε τους στενούς συνδέσμους ανάμεσα στις επιστήμες, τη μαγειρική, τη γεύση και τη διατροφή.
Πάρα πολλές ακόμη εκπλήξεις σας περιμένουν. Οι γευστικές σας δοκιμές εγείρονται και η περιέργεια ικανοποιείται.
Όροι συμμετοχής:
• Κοινό στο οποίο απευθύνεται: 3–6 ετών, 6–11 ετών, 11–15 ετών, 15–18 ετών, 18–25 ετών, 25 ετών και άνω
• Όροι συμμετοχής: Ελεύθερη είσοδος
Ώρες λειτουργίας : Σάββατο 10 Οκτωβρίου - 10:00 έως 12:00
Σάββατο 10 Οκτωβρίου - 14:00 έως 18:00
Αυτή η σελίδα μπορεί να περιέχει στοιχεία με την υποστήριξη τεχνητής νοημοσύνης, περισσότερες πληροφορίες εδώ.
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Στις 10 Οκτώβριος 2026
Επίσημη ιστοσελίδα
www.fetedelascience.fr
Η Γιορτή της Επιστήμης 2026: οι επιστημονικές δραστηριότητες που αξίζει να ανακαλύψετε στη Σεην-ε-Μαρν (77)
