El chefEric Frechon, galardonado con tres estrellas Michelin, le invita a una inolvidable cena de San Valentín el 14 de febrero de 2020.
L'Epicure le espera con un menú de primera clase en el magnífico marco del Bristol.
San Valentín 2020
680€/persona, bebidas no incluidas
ASPERGES VERTES DU PERTUIS
con caviar de Sologne, sabayón ligero con limón de Menton
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LANGOUSTINES ROYALES
recién cocidos con tomillo-limón, condimento "cebolla-mango", caldo de garra con cítricos y cilantro
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ROSA DE ROSCOFF
carbonara cocida, royale de panceta ahumada, jugo de trufa negra del Périgord apenas cremoso
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SOLE DE PETIT BATEAU
frito, tomillo limón, berberechos y anguila ahumada, emulsión de alcaparras en vinagre, espinacas baby
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PIGEON DE NID
glaseado con miel especiada y crumble de piñones, compota de hinojo y cebolla al comino, jus à la diable
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CHAMPAGNE ROSÉ
emulsión de lichi, gelatina fina de champán y vainilla, sorbete de pomelo y estallidos de pétalos de rosa
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HABAS DE CACAO "ORIGEN GUATEMALA"
pepitas de grué lijadas con flor de sal, emulsión de leche ahumada a la vainilla, helado de grué de cacao
¡Feliz San Valentín 2020!
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Fechas y horario de apertura
El 14 de febrero de 2020
Ubicación
Le Bristol
112, Rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris 8
Tarifas
€680
Sitio web oficial
www.oetkercollection.com
Reservas
www.oetkercollection.com
