Joulukuussa ja tammikuussa, jotka ovat vuoden kylmimpiä kuukausia, suuntaus on koteloitumiseen, lohdullisiin aterioihin ja yhteisiin kokoontumisiin huonolta säältä suojassa. Tämä on ideana keittiömestari David Maroleaun uudella ruokalistalla viiden tähden Cinq Codet -hotellin Chiquette-ravintolassa.
