בסן ז'רמן דה פרה, ביקלָה מציעה מטבח מקסיקני אותנטי, נדיב ועדיין נדיר מדי בפריז. על המטבח מנצחים השף המקסיקני אותוניאל אלווארס קסטניידה ושותפו, ומציגים בפני הסועדים התמחות שכמעט אינה מוכרת בבירה: טאקוס דה קנאסטה, רכים, ארומטיים ומשובבי נפש. מקום קטן שבהחלט שווה את הביקור.
