1257. szeptember 1-jén alapította a Sorbonne-t Robert de Sorbon, IX. Lajos király káplánja és gyóntatója. A kezdetben nincstelen diákok számára fenntartott iskola gyorsan Európa vezető kulturális és tudományos központjává vált, köszönhetően az oktatás minőségének és gazdagságának.
