Jaunais Parīzes restorānsSphère sola neaizmirstamu kulinārijas pieredzi 2024. gada Vecgada vakarā. Šis plašais un elegantais restorāns, ko vada šefpavārs Tetsuya Yoshida, atrodas Rue de la Boétie, un piedāvā izsmalcinātām svinībām lielisku vidi.
Tetsuya Yoshida - vārds, kas jau izskanējis augstākās virtuves pasaulē. Pēc pamatīgas izglītības jurisprudencē Tetsuya ar aizrautību pievērsās gastronomijai. Viņš pilnveidoja savas prasmes Osakā, pēc tam strādāja Tokijā tādos slavenos restorānos kā Les Enfants Terribles un Les Enfants Gâtés, no kuriem pēdējam tika piešķirta Michelin zvaigzne. Pēc tam viņa karjera viņu aizveda uz Parīzi, kur viņš pievienojās Esquisse (2 Michelin zvaigznes) brigādei, bet pēc tam kļuva par šefpavāru Les Canailles.
Sphère 7 ēdienu ēdienkarte ir īsta oda garšām, kas apvieno franču virtuves izcilību ar mūsdienu japāņu virtuves elementiem. Viesi var nobaudīt tādus ēdienus kā ķemmīšgliemenes, zilo omāru, Wagyu liellopu gaļu un oriģinālu saldo ēdienu - kraukšķīgus kāpostus ar karstu šokolādi. Šīs izcilās vakariņas ir aicinājums atklāt Tetsuya Yoshida unikālo pasauli.
Restorānadžeza un nepiespiestāatmosfēra papildina šo pieredzi, ļaujot viesiem baudīt ēdienus mierīgā un elegantā gaisotnē. Yoshida filozofija atspoguļojas ne tikai viņa virtuvē, bet arī restorāna atmosfērā, radot vienotu un aizraujošu restorāna pieredzi.
Sphère piedāvā ne tikai vakariņas, bet arī pusdienas sestdienās un svētdienās, sniedzot carte blanche gardēžu degustācijām. Sphère ir viens no labākajiem Parīzes restorāniem, kur inovācijas un tradīcijas satiekas, lai priecētu gardēžus.
Jaungada vakariņas Sphère restorānā ir kas vairāk nekā vakariņas, tā ir kultūras un gastronomiska pieredze, kas apliecina Tetsuya Yoshida pieredzi un aizrautību. Šo notikumu nedrīkst palaist garām labas maltītes cienītājiem un tiem, kas vēlas sākt Jauno gadu ar neaizmirstamu pieredzi.
Jaungada vakara 2024 ēdienkarte restorānā Sphere
€280/personai.
Šajā ēdienkartē iekļauts:
Amuse bouche + 2 uzkodas + zivs + gaļa + pirms deserts + deserts.
Šefpavāra amuse bouche
***
Pirmā uzkoda
Karpačo no ķemmīšgliemenēm,
ziedkāpostiem un mandarīniem, pasniegts ar ikriem.
***
Otrā uzkoda
Zilā omāra quenelle ar sēnēm un gliemežvāku mērci.
***
Zivis
Cepta jūraszivs aste,
sīpolu puraviun pistācijas, citronu lazdu riekstu sviesta espuma.
***
Gaļa
Wagyu liellopa fileja,
pastinaki sviestā, šalotes mērce ar šerija etiķi, melnās trifeles.
***
Pirms deserta
Kivi, marinēti egļu sīrupā,
espuma gin roku vai kokosriekstu (bezalkoholiskajam).
***
Deserts
Gatavs Viktorijas ananāss ar hibiskusu,
yuzu uzpūtenis un yuzu & tagete passion garšviela.
Datumi un grafiki
Līdz 2023. gada 31. decembris,
Izvietot
Restorāns Sphère Paris 8e
18 Rue La Boétie
75008 Paris 8
Cenas
€280
Oficiāla vietne
restaurantsphere.com
