Le Perchoir Porte de Versailles: terase-restorāns uz jumta pilsētas saimniecības centrā

Le Perchoir Porte de Versailles durvis vērs 2020. gada vasarā. 250 kvadrātmetrus plašais restorāns un 489 kvadrātmetrus plašā terase piedāvās 14 000 kvadrātmetru pilsētas kultūras, kas ir pietiekami daudz, lai piesaistītu daudzus Parīzes iedzīvotājus. Le Perchoir Porte de Versailles ir pirmais šāda veida restorāns kreisajā krastā.

Šī unikālā koncepcija apvieno bāru un restorānu, kas ērti iekārtots Versaļas izstāžu centra Porte de Versailles 6. paviljona panorāmas terasē. Pateicoties sadarbībai ar interjera arhitekti Fanni Perjē no Studio Perrier, jūs varat atklāt un atpūsties vietā, kur daba ir pati projekta būtība.

Ar šo projektu Le Perchoir apliecina savu apņemšanos īstenot atbildīgu pieeju. Strādājot īsā vai pat ļoti īsā lokā, Le Perchoir Porte de Versailles piedāvā ēdienkarti, kurā tiek piedāvāti Nature Urbaine pilsētas saimniecībā audzēti produkti. Nonākot šajā stāvā, klienti ir pārsteigti, ieraugot pasaulē lielāko pilsētvides saimniecību uz jumta. Glābiņš garantēts!

Ēdienkarte mainās atkarībā no gadalaikiem, tāpēc šeit piedāvājam priekšskatu par to, ko atradām, kad to apmeklējām. Mums patīk skaistas kombinācijas, ko atjautīgi atdzīvina svaigi garšaugi. Oeuf farci (pildīta ola) kā uzkoda ir svētki gan acīm, gan garšas kārpiņām. Attiecībā uz galveno ēdienu - cūkgaļas vēders ir tik kūstošs, cik vien var vēlēties, un ļoti labi pagatavots pollaks lieliski sader ar vēl kraukšķīgajiem sparģeļiem. Noslēgumā japāņu pērles ar zemeņu un rabarberu kompotu ir viegls baudījums, kas šo maltīti noslēdz uz augstas nots.

Priekšēdiena cena ir no 12 līdz 15 eiro, pamatēdiena cena ir 25 eiro, bet deserta cena ir 11 eiro. Pusdienu ēdienkarte ir pieejama par 25 līdz 29 eiro. Kokteiļi un mokkteiļi maksā no 9 līdz 16 eiro.

Ēdienkartē:

Ēdieni ēdienkartei:

• liellopa ribiņa ar pommes grenailles
• 15 stundu jēra pleca kastrolis, mājās gatavota biezputra un kūpināti garšaugi.
• Vesels jūras asaris ar timiānu un rozmarīnu, zaļie dārzeņi un beurre blanc.
  

• Lasīt arī
• Parīzes labākās vasaras terases, mūsu labākās adreses
• Terases ar labāko skatu uz Parīzi un apkārtni
• Jumtu jumti Parīzē: skaistākās terases, no kurām paveras elpu aizraujošs skats

Uzkodas:

• Svaigi zirnīši, citrusaugļi un zemesriekstu piparmētru sifons.
• Ķemmīšgliemenes, daši buljons un jasmīna ziedi
• Grilēts astoņkājis, saldo sīpolu zupījums, melnie ķiploki, tomātu karamele un kraukšķīga aunazirņu tuile.
  

Galvenie ēdieni:

• Kepta dzeltenā un zaļā kabačiņa, sarkanās jāņogas, dārzeņu jus un kūpināts zaļo kabaču sifons.
• Ribotu pienā sautēta menca, glazēts gurķis, garneles un melnā sezama mērce.
• Cūkgaļas vēders, vitelotes biezeni, sarkano augļu piedeva, vitelotes čipsi, gaļas jus & sobatcha
• Dzeltenā pollaka konfīts ar sviestu, sparģeļiem, šizo un daudzkrāsainiem redīsiem
  

Un saldā nobeigumā - deserti:

• grauzdētu rīsu saldējums, aveņu couli un svaigi ķirši.
• Japānas pērles ar kokosriekstu pienu, rabarberu kompotu, zemenēm un drupatām
  

Tātad, vai jūs ar nepacietību gaidāt, kad (no jauna) atklāsiet Le Perchoir Porte de Versailles un tās elpu aizraujošo skatu uz pasaulē lielāko pilsētas saimniecību uz jumta?

Atklājiet pilsētas fermu :

Alkohola lietošanas pārmērība ir bīstama veselībai, lietojiet to mērenībā.