Nieuwjaarsbrunch 2020 bij La Veranda in het Trianon Paleis

Waarom breng je 1 januari 2020 niet door op slechts een paar kilometer van Parijs, in een majestueuze omgeving met een landelijke sfeer? La Veranda, de brasserie van het Trianon Palace, wacht op je in Versailles om het jaar 2020 in stijl te beginnen met een indrukwekkende brunch!

Ga naar Versailles, naar La Veranda, om het jaar 2020 te beginnen met een landelijk tintje, in een prachtige omgeving, voor een heel, heel, heel gastronomisch moment.

Kijk uit (en proef!), de nieuwjaarsbrunch van La Veranda voor 2020 is indrukwekkend gastronomisch!

Nieuwjaarsbrunch 2020
150€/persoon met een glas champagne

Bergworkshop
Alpenkazen, ambachtelijke vleeswaren, diverse chutneys & pickles
Paté en croûte van gevogelte, eend, foie gras, zwarte truffel
***
English Breakfast workshop
Zachtgekookte eieren, roerei met truffels, mouillettes, gegrilde worstjes en gerookt spek
***
"Italiaanse" workshop
Huisgemaakte pasta, gnocchi, antipasti, focaccia
Gewone & gerookte mozzarella di bufala
Konijn porchetta, Pizza
***
Workshop "Japans"
Makis en sushis, sashimi van tonijn, chirashi
Rauwe & gesnackte vis, yakitori
***
Workshop schelpdieren
Gillardeau' oesters, schelpdieren,
Schelpdieren, gerookte vis
***
Atelier du monde
Saladebar, assortiment ingemaakte groenten, seizoenssoep
Libanese specialiteiten, Dim-Sum
Gratins, miniburgers, mac'n'cheese
***

Executive Chef Frédéric Larquemin stelt voor:
Mooi stuk lamsvlees gevuld in bladerdeeg
Hele gekookte kalkoen met kruidenboter
Mooie zeetong meunière
Coquilles - broccoli - citroengras
***

Nagerechten door patissier Eddie Benghanem

Les gâteaux de voyage
Gekonfijte citroen
Rum en druif
Chocolade
***
Galettes des rois
Frangipane
Sinaasappelbloesem
Dragées
***
Croque en bouches
Hazelnoot uit Piemonte
Karamel met vanille en gezouten boter karamel met gezouten boter
Cappuccino
***
Bevroren vacherins
Gariguette met hazelnoot en citroen-aardbei
Pistache abrikoos-framboos
Intense chocolade
***
Bonbons
Vanilletruffel
Melkchocolade grignotines
Rocher praliné en fleur de sel