Op zoek naar iets zoets en lichts als je in je 2016 Yule log bijt?
Ontdek dan de creatie van Laurent Jeannin.
De chef-kok van Bristol Paris heeft een monochroom logboek gecreëerd dat zowel puur als grafisch is.
onthult een glazuur van witte chocolade, beschermd door een transparant omhulsel van suikerkristallen stalactieten, de binnenkant is net zo verleidelijk, met de zachtheid van een kokosmousse en de delicatesse van een amandeldacquoise.
Het geheel wordt versterkt door de aangename bittere toets van een geconfijte grapefruit. Inzetten van verse grapefruit voegen een vleugje frisheid toe.
Let op: deze efemere log is exclusief te koop bij de Bristol Paris van 1 tot 31 december 2016.
Praktische info:
Bûchede Noël 2016 au Bristol Paris
Beschikbaar van 1 tot 31 december 2016
Le Bristol Paris
Prijzen: €120 voor een meeneemstam voor 8 personen. 16€ per plak om van te genieten van 24 tot 31 december 2016 in Café Antonia
Datums en tijdschema's
Van 1 december 2016 Bij 31 december 2016
Plaats
Le Bristol
112, Rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris 8
prijzen
Bûche pour 8 personnes : €120
