Patissier Bryan Esposito heeft aan alle geliefden in de hoofdstad gedacht! Voor Valentijnsdag 2020 onthult hij in het restaurant Le Collectionneur vanHôtel du Collectionneur een origineel gastronomisch dessert om te delen, genaamd'Lettre d'Amour'.
Wat is er immers symbolischer dan zoete woorden om de liefde te vieren? Dit gebakje is een brief voor twee om te schrijven als afsluiting van je Valentijnsmaaltijd!
Dittot in de puntjes verzorgde gebakje is samengesteld uit een mousse met hibiscusinfusie, een gekruid geconfijte passievrucht, een muesli van gianduja en rozenblaadjes en tot slot een Muxu-koekje, een Baskische bitterkoekje dat 'kus' betekent. Het hart van het kussen is een bissapgelei, bekend om zijn lustopwekkende eigenschappen...
Dit delicate, lichte dessert om te delen is een mooi evenwicht tussen frisheid en verwennerij. De hibiscusmousse is zo zacht als een wolk, terwijl de zuurheid van de geconfijte passievrucht met een vleugje Espelette-peper wordt gecompenseerd door de zoetheid van de gianduja-muesli, die een beetje knapperigheid toevoegt.
Een delicaat, kleurrijk en romantisch dessert, te delen in restaurant Le Collectionneur op 14 februari 2020, en alleen die avond!
Voor meer ideeën voor Valentijnsdag 2020:
Datums en tijdschema's
DE 14 februari 2020
Plaats
Hôtel du Collectionneur
57 Rue de Courcelles
75008 Paris 8
Officiële site
www.hotelducollectionneur.com
