Când se evocă patrimoniul viticol parizian, Clos Montmartre și faimoasele sale recolte ocupă adesea întreaga scenă. Totuși, la vedere ascuns, într-o mică curte a Colégio de France, înflorește un strămoș încă și mai venerat. Plantat în 1874, acest solitar butuc de viță-de-vie tulbură ierarhia decanilor din capitală, ascuns de ochii lumii. Epuzele într-o vizită din întâmplare ne-a permis să-l observăm, iar această anecdota ne-a fost povestită!
În timp ce vițele de vie dispărute de pe dealul Montmartre au fost replantate abia în 1932, cea de la Collège de France își afișează cu mândrie vârsta de 152 de ani. Originea ei nu este rodul hazardului, ci a unei misiuni științifice cruciale: a fost plantată de Eugène Balbiani, titularul catedrei de Embriogenie comparată pe atunci.
Acest specialist în filoxera — acest afid care a devastat podgoriile franceze în secolul al XIX-lea — a introdus această plantă în scopul cercetărilor sale. Originar din America de Sud, acest specimen este unul dintre primele exemplare rezistente aduse în Franța pentru a încerca să salveze patrimoniul nostru viticol, după cum indică Collège de France.
Foarte departe de folclorul sărbătorilor de cartier, acest butuc de viță de vie era un veritabil instrument de lucru. Eugène Balbiani îl folosea ca teren de experimentare pentru a înțelege cum să combată parazitul. Astăzi, el mărturisește despre acea perioadă când Collège de France era în centrul provocărilor agricole și biologice ale țării. Este un supraviețuitor al acestei perioade teribile, înrădăcinat în pământul 5e arrondissement de un secol și jumătate.
Fii cu ochii deschiși să nu jignim prietenii noștri din Montmartre! Dacă acest butuc de viță de vie este, fără îndoială, cel mai vechi locuitor viticol al Parisului, el rămâne un individ izolat și nu o cramă exploatată. Spre deosebire de Clos Montmartre, care produce sute de sticle în fiecare an, butucul Balbiani este astăzi un martor istoric fragil.
Vița lui nu este destinată vinificării, iar supraviețuirea ei depinde de grija atentă a grădinierilor din instituție. Mai mult, amplasarea ei într-un cadru academic îl face mai puțin accesibil decât verii săi de pe Butte, ceea ce îl face pe decan puțin secret.
Viile Parisului: descoperiți patrimoniul viticol al capitalei
Podgorii în Paris? Da, le puteți găsi, de fapt, în mai multe locuri din capitală. Puțin cunoscute, ele stau mărturie a importanței cultivării strugurilor la Paris în urmă cu câteva secole și sunt încă cultivate și recoltate în fiecare an! Hai să le descoperim pentru tine? [Citeşte mai mult]
Loc
Collège de France
11 Place Marcelin Berthelot
75005 Paris 5
Planificator de rute
Accesibilitate
Acces
Metroul Maubert-Mutualité (linia 10), Odéon (liniile 4 și 10)
Viile Parisului: descoperiți patrimoniul viticol al capitalei
