O escapadă în natură la hotelul Dolce Chantilly 4*.

Ce ziceți de o pauză de relaxare în regiunea Oise? Nu, nu, nu glumim, astăzi vă ducem la Chantilly, la doar 25 de minute de Paris cu TER (tren expres regional) (aprox. 7 € pe sens)!

Chiar în inima pădurii Chantilly, hotelul de 4 stele Dolce Chantilly ne oferă o escapadă în natură în compania tânărului său bucătar Dorian Wicart. Dacă numele său nu vă spune nimic, am descoperit un bucătar plin de calitate, cu o bucătărie gustoasă și generoasă, care tocmai a câștigat 3 premii (binemeritate) la Trophée Jean Delaveyne 3 - premiul I pentru Binôme Cuisine, premiul I pentru desert și premiul III în competiția generală.

Bucătăria sa este pusă în valoare de Dolce Chantilly, care a introdus un meniu "natură" (de la 67 € de persoană). Oferit o dată pe lună, acest pachet începe vineri seara și continuă sâmbătă: vă sfătuim să ajungeți vineri în jurul orei 14.00 sau 17.00 pentru a profita din plin de piscină, saună și hamam, deoarece programul este foarte încărcat!

Singurul dezavantaj este că meniul nu include cina, chiar dacă bucătăria bucătarului Dorian Wicart este superbă. Cu toate acestea, puteți fi ușor tentat de meniul său "Le D" la 39 € (antreu, fel principal și desert) sau de "carte blanche" la 62 €.

Masa a fost foarte plăcută, cu scoici, carne de vită și tort de ciocolată (vă veți rostogoli pe podea - este ușor de văzut de ce bucătarul a câștigat premiul!), iar bucătarul ne-a prezentat unele arome neașteptate!

După o masă bună, ne-am bucurat de cazare într-o cameră dublă cu vedere la Garden Golf de Chantilly: nici un sunet nu ne-a deranjat, singurul dezavantaj fiind trezirea la ora 8 dimineața.

Da, am fost "forțați" să ne trezim la 8 dimineața pentru a fi pregătiți să plecăm la piață la 9.15 dimineața, pentru a avea timp să luăm micul dejun și să ne pregătim. Cei mai curajoși se puteau trezi la 7 dimineața pentru a face o baie în piscină, dar noi nu am fost suficient de curajoși...

În fiecare zi, la ora 9.15, bucătarul-șef iese la piață pentru a oferi cele mai bune preparate din regiune. Și a decis să împărtășească dragostea sa pentru regiune cu noi, invitându-ne să-l însoțim în plimbarea sa prin piață și să pregătim apoi mâncăruri împreună cu el!

Așa că am pornit spre piață pe jos, o plimbare de 40 de minute prin pădure. Pe drum, ne-am oprit la un mic magazin de vânzare directă, La ferme de la nonette: aici, puteți degusta produse regionale excelente și nu puteți să nu plecați cu un coș bine aprovizionat cu cidru, brânză, legume și carne la borcan.

• Citește și el
• Hoteluri noi în Paris și în regiunea Ile-de-France, cele mai bune adrese și cele mai recente descoperiri ale noastre
• Hoteluri la prețuri accesibile în Paris și regiunea Ile-de-France, adresele noastre bune la prețuri accesibile
• Hoteluri pentru copii în Paris și Ile-de-France, adresele noastre de top pentru familiile cu copii

La piață, bucătarul-șef își face provizii de produse de sezon pentru a hrăni întregul trib la prânz. Între standuri, bucătarul ne răspunde la toate întrebările și ne dă sfaturi despre cum să alegem produsele potrivite. Excursia a fost foarte bine organizată, cu un taxi până la hotel (plătit de hotel!).

După piață, mergem la restaurant cu bucătarul-șef, care ne dă o scurtă lecție de gătit folosind ingredientele pe care le-a cumpărat. Pentru noi, un velouté de dovleac cu scoici: de la decojire la gătit, bucătarul este acolo pentru a ne explica cum să facem un fel de mâncare bun în 20 de minute. Apoi savurăm felul de mâncare, înainte de a merge acasă sau la restaurant (nu este inclus în pachet!).