Atunci când iarna pune stăpânire pe capitală, în cele patru colțuri ale Orașului Luminii înfloresc o serie de experiențe magice și reconfortante. În timp ce frigul aduce și el o notă de farmec Parisului, ne face plăcere să ne refugiem în frumoasele adrese care, în felul lor, ne fac să iubim frumusețea de iarnă a orașului supranumit Orașul Iubirii. Și trebuie spus că Parisul nu duce lipsă de idei atunci când vine vorba de crearea unor experiențe minunate care combină confortul și deliciile gastronomice cu o notă de încântare.
Nu departe de Champs-Elysées, înHôtel du Collectionneur, recognoscibil prin frumoasa sa arhitectură Art Deco, găsim acum o vitrină secretă care ne invită să ne bucurăm de un aperitiv de excepție care promite descoperiri surprinzătoare atât pentru gurmanzi, cât și pentru iubitorii de cocktailuri. Pentru a o descoperi, va trebui să traversați restaurantul de la recepție înainte de a împinge o ușă discretă care vă conduce într-o bulă transparentă, înconjurată de brazi sclipitori și care conține două mese și scaune acoperite cu perne și piei de animale.
Veți găsi două mese și scaune acoperite cu perne și piei de animale. Vă veți refugia imediat în atmosfera de cocon din acest loc secret, având la dispoziție încălzire, carouri și un difuzor. Iar experiența abia acum începe! Aici vă așteaptă un meniu special, care vă oferă o experiență culinară imaginată în tandem de către chef Filipe Assuncao, Meilleur Ouvrier de France, și barmanul șef Arthur Moreau. Această bulă, disponibilă pe bază de rezervare, se desfășoară timp de 2 ore, între orele 17:00 și 22:00, pe tot parcursul săptămânii. Este un concept excelent pentru un aperitiv de excepție cu prietenii sau cu cei dragi, pentru o ocazie specială sau pentru a vă răsfăța în perioada sărbătorilor. Tapas variază între 21 și 33 de euro, iar cocktailurile între 25 și 30 de euro. Pentru iubitorii de caviar, bugetul va fi mai mare: 92 de euro pentru o conservă de caviar cu acompaniamentul său și 50 de euro pentru un cocktail bazat pe această faimoasă delicatesă.
În detaliu, aceste tapas festive prezintă favoritele sfârșitului de an: un buștean de foie gras pe un biscuit de turtă dulce acoperit cu coacăze roșii, o inimă de somon cu mandarine pentru a reîmprospăta papilele gustative, un trio de taramuri cu arici de mare, trufe și caviar, creveți foarte proaspeți în tempura acoperiți cu pesmet panko și caviar Sologne osciètre (15 g) însoțit de ouă de prepeliță acoperite cu un compot de ceapă pentru o asociere surprinzătoare.
Pentru a însoți aceste tapas reconfortante și rafinate, există trei cocktailuri pe bază de vodcă franceză care promit o asociere uimitoare între alimente. Dar nu vă așteptați să găsiți ceva care să mulțumească pe toată lumea: aceste rețete au fost concepute într-un spirit experimental și puteți simți cum evoluează diferitele note pe măsură ce asocierile și degustarea progresează. Cea mai consensuală dintre ele, Sainte-Cézanne este preparată cu vodcă Guillotine Héritage (învechită în butoaie de stejar pentru o notă lemnoasă), susan și amaretto. Per total, această rețetă are note picante și gurmande care o fac să fie cea mai gustoasă și mai accesibilă dintre cele trei rețete.
Pentru fanii cocktailurilor cu caracter, Martin Pêcheur este un văr foarte, foarte îndepărtat al Espresso Martini. De data aceasta, acesta conține o Vodka Guillotine cu infuzie de caviar, ale cărei arome se potrivesc cu notele prăjite ale cafelei bumblebee, în timp ce vermutul sec adaugă o notă de prospețime și de ierburi. Acesta este acoperit cu un tul fin pe care sunt așezate delicat câteva boabe de caviar. În cele din urmă, cea mai distinctivă dintre cele trei, Madame de Bomary, vă va surprinde cu rețeta sa bazată pe apă de roșii, zaatar și vermut pe o bază de vodcă ghilotină. Dacă vă așteptați la o revizitare a tradiționalului Bloody Mary, vă așteaptă altceva! În cazul acestui cocktail, este hit or miss, dar pentru experiență, vă recomandăm să îi dați o șansă.
Iar dacă doriți să descoperiți întreaga expertiză a echipei de geniu care conduce barul de la Hôtel du Collectionneur, vă sugerăm să îi provocați să creeze un cocktail pe măsură pentru dumneavoastră. Cu cât sunteți mai aventuros, cu atât mai mare va fi surpriza! Așa am ajuns la un cocktail cu coriandru, whisky și ghimbir care ne-a lăsat o impresie de neuitat, așa că nu ezitați să gândiți în afara cutiei, sunteți pe mâini bune aici.
Abuzul de alcool este periculos pentru sănătate, consumați cu moderație.
Acest test a fost realizat în cadrul unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne informați în comentarii.
Date și orar
De 5 decembrie 2023, La 29 februarie 2024,
Loc
Hôtel du Collectionneur
57 Rue de Courcelles
75008 Paris 8
Prețuri
Tapas : €21 - €92
Cocktails : €25 - €50
Site-ul oficial
www.hotelducollectionneur.com
